大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉干家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉干家常做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉干的做法？
牛肉干是一种美味的肉类零食，以下是制作牛肉干的步骤：
所需材料：
- 牛肉：约500克（选择瘦肉，如腿部肌肉）
- 酱油：3汤匙
- 耗油：2汤匙
- 白糖：2汤匙
- 料酒：2茶匙
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒粉：1/2茶匙
【具体做法】
1、首先把牛腱子肉切成小块，放入清水中泡30分钟，泡掉血水。然后冷水入锅，大火烧开之后，再煮2分钟，焯去牛肉里的脏东西，焯好后，捞出清洗干净。
2、焯好的牛肉再次放回锅内，加入清水没过牛肉，然后加入2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐，盖盖大火烧开，中小火炖40分钟。
3、炖好后，把牛肉挑出来，顺着牛肉的纹理切成片，或者切成条状，这样会更有嚼劲。卤肉的汤不要倒，可以用来煮面条煮火锅，营养又美味。
4、锅中多倒一点食用油，倒入牛肉炒至变色，然后加入2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量胡椒粉，翻炒均匀，小火把水分炒干就可以出锅啦，这个过程大概需要20到30分钟。家里有烤箱的，翻炒均匀后可以用烤箱烤干水分，这样手会轻松一些。
牛肉干做法？
很高兴回答关于牛肉干的制作方法。制作牛肉干的过程其实非常简单，下面是一种传统的制作牛肉干的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
1、材料：牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒。2、牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟。
3、倒入锅中加少许水用小火炖，待汤汁都收干。
4、糖加少许水倒入锅中翻炒，然后将牛肉干放进去不停的翻炒，待汤汁都收干，颜色发红，然后放辣椒面，芝麻，盐，少许料酒再翻炒几下即可出锅。
方法/步骤
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冷水下锅，放入姜片，料酒，去腥味，去血抹，然后捞出，洗干净，切薄片
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全部切成这样的薄片，然后在下锅烫一下，保证没有血抹的时候，捞出，洗干净
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然后加入一勺盐，3勺孜然面，3勺辣椒面，喜欢吃辣的可以多放一点，可以在放一点孜然粒！腌制一会。
2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪。
3.另一锅内食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅）烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停地翻炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。
介绍孜然牛肉干的做法
孜然牛肉干的食材：
牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺
孜然牛肉干的做法：
1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；
2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；
3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中；
4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉；
5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上；
6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；
到此，以上就是小编对于牛肉干家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉干家常做法的2点解答对大家有用。