大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜蛏子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭菜蛏子的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做韭菜炒蛏子？
首先第一步我们把蛏子焯水，加料酒姜蒜去腥，然后再用清水洗干净沥水，起锅烧油 爆香葱姜蒜末干辣椒，再下蛏子翻炒，选生抽，盐，鸡精，耗油调味继续翻炒，加一点水，再下韭菜段，一起翻炒入味就可以了
先处理好蛏子，蛏子长在泥滩上，含有很多泥沙，所以活的蛏子扒开，取肉后，要仔细清洗几遍把泥沙清理干净，然后姜丝加入热油锅爆香，加入少许料酒去腥，再加入蛏子肉爆炒一分钟左右，加入韭菜段炒两分钟，加入盐即可出锅啦
主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。
做法步骤：
1、 将蛏子洗干净。
2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。
3、 生姜切末。
蛏子炒什么菜好吃？
蛏子肉可以和青菜、豆腐、木耳等食材一起炒。
因为蛏子肉质地鲜嫩，口感鲜美，而青菜、豆腐、木耳等食材都具有清爽的口感和丰富的营养价值，可以与蛏子肉相互补充，使菜肴更加美味可口。
此外，蛏子肉还可以用来做汤、煮粥等食品，具有很高的营养价值和美食价值。
蛏子炒芹菜好吃。
原料：芹菜、蛏子、生抽、盐、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、食材：芹菜
第2步、蛏子（已清洗焯熟）
第3步、将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。
第4步、用剪刀剪成段，待用。
第5步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉。
第6步、烧锅倒油烧热，下入蛏子肉，加点料酒、生抽翻炒一下。
第7步、接着，合入收拾好的芹菜。
香辣爆炒蛏子。酱汁浓郁，肉质鲜嫩肥美。 食材：蛏子、葱姜蒜、小米辣、干辣椒、豆瓣酱 做法：
1、蛏子吐沙洗净焯水，煮至开口捞出冲洗干净备用 2、锅中热油，放入姜蒜干辣椒爆香，放入小半勺豆瓣酱炒出红油，倒入蛏子翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐、鸡精，放入小米辣翻炒2-3分钟，撒上葱段翻炒均匀即可。
蛏子搭配韭菜，完美还原海边味道，弹嫩可口鲜香无比。
【菜品】韭菜辣酱炒竹蛏
【食材】蛏子、大蒜、生姜、葱、黄豆酱、料酒、十三香、食盐、韭菜
【烹饪步骤】
1、将蛏子放在盐水当中浸泡一会儿，让它把身体里面的沙子全部吐出来，吐沙完成之后锅中烧水，水开之后放入蛏子进行焯水。
2、当蛏子煮到开口的时候捞出即可，然后将大葱、生姜、大蒜以及辣椒切好备用。
3、将黄豆酱、生抽以及料酒混合在一起搅拌均匀，之后放在一旁备用；起锅烧油，锅中油热之后倒入刚刚准备好的葱姜蒜末以及辣椒末进行爆香。
4、爆香之后加入焯水过后的蛏子快速进行翻炒，翻炒一会儿之后倒入酱料提高整道菜的鲜味，同时使其上色。
5、在锅中加入一部分纯净水，然后开大火迅速翻炒，之后加入食盐和十三香增香提味。
6、当锅里面的汤汁炒到浓稠的时候加入韭菜继续翻炒一会儿，翻炒均匀以后关火就可以出锅了。
蛏子配什么菜？
蛏子配茭白。
做法及步骤：
1、原料：蛏子、茭白、蒜蓉辣椒酱、盐、酱油、香醋、芝麻油。
2、食材：茭白、蛏子（已清洗焯熟）、蒜蓉辣椒酱。
3、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
4、将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成片。
5、将切好的茭白下入沸水中焯开1分钟后捞出。
6、用凉开水过过凉。
7、将过凉好的茭白控干水分，合入挖出的蛏子肉，加适量的蒜蓉辣椒酱。
8、加适量的盐，加适量的酱油，加适量的香醋，加适量的芝麻油。
到此，以上就是小编对于韭菜蛏子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜蛏子的做法的3点解答对大家有用。