大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水鸡胗的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盐水鸡胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡胗一般要煮多久才熟？
鸡胗水煮的时间一般是25分钟，而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味。鸡胗是一种药用价值比较高的食材，我们可以将鸡胗用来炒芥蓝，也可以用于炒圆椒青椒，但是鸡胗主要是用来烧烤，烧烤鸡胗的做法是比较香的，而且鸡胗的韧性也很好，所以大家可以来了解鸡胗的做法。
扩展资料：
盐水煮鸡胗的制作方法：（1）将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；葱、姜切片。
（2）将油烧热，爆香葱片、姜片和花椒，烹入料酒，加入开水300克，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。
鸡胗煮5-10分钟即可，不需要煮很长时间，否则越煮越硬，影响口感。现以蒜苗煮鸡胗的做法为例：蒜苗煮鸡胗的做法用料：盐适量、糖适量、鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、水15-20ml、油适量1、首先准备好所有材料，把它们一一洗净切块。2、在鸡胗丝里加入料酒、老抽、盐、糖拌匀，腌制十到二十分钟。3、热锅放油，然后倒入鸡胗翻炒，炒至变色即可盛出，大概炒1-2分钟。4、热锅烧油，把蒜苗、盐、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放进去锅里煮。5、煮到能闻到香味后，再倒入鸡胗煮5分钟，盛出即可食用。
鸡胃怎么做？
鸡胃，就是我平时常说的鸡胗，它不仅是营养美食，还具有相当可观的药用功效，能帮助消化，还对胀气化积排石有一定的作用。下面就说说，鸡胗的一些家常做法。
1⃣️辣炒鸡胗
新鲜的鸡胗切大片，用盐水清泡10分钟，可以杀菌，让味道更鲜美。切姜片，葱段，酸豆角切小段，辣椒切成小段。起锅烧油，发入生姜，葱段，辣椒炒香，然后在下鸡胗大火炒至变色，在放入料酒，老抽，盐，鸡精，白糖，豆瓣酱，酸豆角继续翻炒，放少许的水，水烧开后关小火盖上锅盖收紧汤汁即可。
2⃣️盐水煮鸡胗
将鸡胗洗净，放入开水中焯一下，捞出来洗净控水，切葱段，姜片。起锅烧油，油热放入葱段，姜片和花椒爆香，放入料酒，开水，鸡胗，盐，味精和胡椒粉。烧开后用小火慢煮，煮熟捞出来切片即可。
答鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。爆炒鸡味食材准备
净鸡胗300克 配料：水发木耳35克。
玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克。
做法步骤
鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。
爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
鸡胃又称鸡胗，制作方法对了是一道不错的菜，具体做法：把鸡胗切片，用料酒，盐，淀粉调的汁腌制入味，油烧热下姜，葱花炒香，下鸡胗在油锅里滑至断生盛出，将青椒，洋葱等配料炒一下，加入滑好的鸡胗，再根据口味放入糖，生抽，味精，料酒即可享用。注意，配料炒好后加入鸡珍，放调料时间不宜过长，否则口感不脆嫩，烹任得法，美味爆炒鸡胃让你乐享囗福。
到此，以上就是小编对于盐水鸡胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水鸡胗的做法的2点解答对大家有用。