大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鸡爪虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅鸡爪虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
家常凤爪虾干锅的步骤？
家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：
所需原料：
- 凤爪300g
- 虾干50g
- 豆瓣酱适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 青花菜适量
香辣凤爪虾干锅的做法？
主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只
调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。
2.备好所需调料。
3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。
先将凤爪放调料煮好，炸点土豆条，虾收拾干净，准备配菜(芹菜杆、莴笋、手擀粉、喜欢别的菜就弄点)，然后炒香辣酱，放葱段、姜片、蒜瓣炒出香味后，放入虾炒成红色捞出，将配菜放入锅低，摆上凤爪和虾，放几根整个的香菜上桌。
干锅虾材料：凤爪适量，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
做法 1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。7、下香菇烧约两分钟。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。
凤爪虾干锅做法？
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
干锅凤爪虾怎么做？
①将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；
②锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
③锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；
④装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。
步骤：
1、凤爪去指甲，洗净备用。
2、虾干用清水泡软备用。
3、莴笋、红萝卜、青笋切成寸段，姜蒜切末备用。
4、将郫县豆瓣酱、良姜、香莱、麻辣酱、水豆豉、油辣子分别切碎备用。
到此，以上就是小编对于干锅鸡爪虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鸡爪虾的做法的4点解答对大家有用。