日式照烧鸡腿的详细做法
很多人都知道，这个做法来源于日本，然而为什么叫照烧呢?因为日语里，这个做法叫“照りき”。照烧，只是取了这个名字里的汉字部分而已。下面我给大家介绍日式照烧鸡腿的详细做法，欢迎阅读!
日式照烧鸡腿的详细做法主料
鸡腿2只
辅料
料酒1勺生抽1勺
老抽半勺蜂蜜1勺
做法步骤
1.鸡腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等备料
2.鸡腿平放在案板上，用手固定鸡腿根部的骨节，用小刀延鸡骨方向在中间划开，分离鸡骨与鸡肉
3.剔骨后的鸡腿平置备用
4.在鸡肉上倒入适量料酒，轻轻按摩后，腌制15分钟
5.照烧汁：倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽，再加上少许清水拌匀
6.将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中，煎至出油
7.反面继续煎制，直到两边煎至金黄色。在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热
8.将调好的照烧汁倒入锅内
9.小火煎3分钟
10.大火收汁儿后出锅
11.做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜
小贴士
在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热
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鸡腿肉的做法大全鸡腿肉怎么做好吃
1、蒜香煎鸡腿肉
鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。
均匀搅拌，腌制15分钟。
平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄。
煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。
2、蒜香蜜汁鸡腿肉
鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上。
调个酱汁：香醋两勺+生抽一勺+耗油一勺+蜂蜜两勺+一点点老抽+半碗水拌匀。
热锅冷油，放入鸡腿肉，中小火煎至两面金黄，倒入酱汁煮开转小火焖煮10分钟，开盖转大火收汁，撒上芝麻即可。
3、日式葱盐鸡腿肉
鸡腿肉切成小块，加入盐、酒、胡椒、姜蓉，稍微抓抓。
大葱的葱白部分斜切成约1cm厚，大蒜切薄片。
热锅，倒入芝麻油和大蒜片，中火加热，至散发香味，倒入鸡肉。
鸡肉一面变色金黄后再翻面，炒至鸡肉表面完全变色。倒入大葱，快速翻炒一下就可以出锅了！
