大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国米酒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩国米酒的做法的解答，让我们一起看看吧。
韩国白米酒的做法？
用料
糯米500克凉开水 370ml甜酒曲 4克
做法
糯米冲洗一边，加水提前浸泡一晚上，备用。
浸泡到用手能捏碎的程度，隔水上火蒸30-40分钟蒸至没有硬心即可。蒸之前多搓几个洞。蒸的过程可以把甜酒曲用30度的温开水化开备用。
蒸好后可以尝一尝硬不硬心，硬心的话再表面倒些水继续蒸到没有硬心即可，别蒸太烂。
准备一个无水无油干净的盆，把蒸好的糯米倒进去抖散放凉至温热后加入调好的甜酒曲拌匀。（也可以直接倒甜酒曲抓匀再倒凉白开）
等完全放凉后装入玻璃瓶中压实，中间挖个洞，撒上一些甜酒曲盖上盖子，室温发酵至出酒就好啦！
韩国玉米米酒做法？
1、玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。
2、入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。
3、入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。
4、入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。
5、高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。
用料
糯米 500克温开水 400克酒曲 3克
做法
一斤糯米加水浸泡四小时以上，一般我习惯浸泡一夜（夏季放冷藏），隔水蒸熟后降至温热。酒曲按说明克数切开碾碎，这次我用了整个的一半，因为酒曲放置两三年了时间太长，怕失效所以适当多放了点。降至温热的熟糯米，开水凉温，酒曲碎末，放一起搅拌均匀，中间戳个洞，方便观察出酒情况，盖上盖子。放置温暖处发酵。二十多度的天气室温下就可以了。三天后，已经出了不少酒了，喝起来很甜。喜欢出酒多的可以适当再加些温开水多放至一天。发酵完成后冰箱冷藏即可。
延边玉米米酒的做法？
找到你所在的城市里的韩国饰品看看有没有做米酒的酒曲。如果有就好办，没有你的想办法从延吉西市场买。
一斤米加3斤水做稀粥待凉加一两酒曲，搅匀后30度温度发酵24小时。发酵液会产生很多气泡。为做米酒的底酒。五斤米做好饭摊凉，加底酒和六斤水装缸里封缸。中间需要留一个小孔。在19度左右条件下发酵6~7天。做好了用40目左右的箩筛过。酒液上放一些米粒冷藏1天以上就可以喝到酒劲大而爽口的韩国米酒——咚咚酒。
到此，以上就是小编对于韩国米酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国米酒的做法的3点解答对大家有用。