大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肥瘦东北做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒肥瘦东北做法的解答，让我们一起看看吧。
东北酸菜炒肉末做法？
1 首先，东北酸菜炒肉末是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。
2 制作这道菜需要准备的食材有：猪肉末、酸菜、葱、姜、蒜、植物油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
3 具体的制作方法如下：先将猪肉末用料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制一会儿，然后热锅冷油，下入葱姜蒜炒香，再放入腌好的猪肉末翻炒几分钟，接着加入酸菜继续翻炒，最后加入少量水煮开，慢火炖煮10分钟即可。
4 如果你喜欢口感更加酸爽，可以在制作过程中加入少量的醋或者柠檬汁，也可以加入适量的红辣椒和花椒增加口味的多样性。
食材：酸菜，肉沫，小米椒，蒜
做法：
1. 酸菜洗净，浸泡10分钟左右捞出切成小块（⚠️不喜太酸的宝宝可以中途多换水多泡一会）
2. 冷锅倒油，油热后下蒜瓣和小米椒，爆香
3. 倒入酸菜，将酸菜中的水份炒干后盛起备用
1. 在东北地区，酸菜炒肉末是一道家常菜，做法简单易学。
2. 首先准备好需要的食材，包括肉末、酸菜、葱、姜、蒜等，并将它们分别处理好。
然后在锅中加热油，放入姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。
接着加入葱花和酸菜一起煸炒至出香味，最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品即可。
3. 酸菜炒肉末的做法还可以根据需求和喜好进行一些改进，例如添加豆腐干、鸡蛋等食材，或者用牛肉、猪肉代替肉末等，都可以根据个人口味进行尝试和探索。
酸菜炒肉末的做法比较简单，根据家庭口味可以适当调整材料用量和做法步骤。
首先需要将瘦猪肉切成肉末，同时切好酸菜和葱姜蒜备用。
接着，将锅加热，倒入适量油，加热至6成热时放入肉末快速煸炒至变色。
随后加入酸菜炒匀并加入盐、糖、鸡精等调味料，再加入葱姜蒜煸炒几分钟即可。
酸菜炒肉末的味道酸香可口，营养丰富，非常适合家庭里的餐桌。
如果你想要更加美味的东北酸菜炒肉末，还可以尝试加入适量辣椒粉或者豆瓣酱，搭配上脆爽可口的土豆丝或其他蔬菜，更能提升餐桌的美味感。
东北酸菜炒肉末的做法如下：1.准备所需食材：肉末、酸菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。
2.将肉末用料酒、盐腌制10分钟，期间可以将酸菜切碎备用。
3.葱姜蒜切末，油热后放入炒香，再加入肉末煸炒至变色。
4.加入酸菜煸炒，待酸味消失后加入少量水，焖煮10分钟左右，让肉末更加入味，水分也会被肉末吸收。
5.最后加入生抽和少量盐调味即可。
东北酸菜炒肉末可以用以上的做法进行制作。
使用料酒和盐腌制肉末可以使肉末更加入味，酸菜需要煮一段时间才能去除酸味并且也会更加入味，生抽和盐的加入能够调味，制作出更好的口感。
如果喜欢更加清淡的口味，可以适量减少盐的用量。
如果喜欢更加濃郁的味道，可以加入适量的豆瓣酱或者辣椒油。
同时，还可以加入切好的木耳或者黄豆芽等蔬菜一同炒制，增加菜肴的营养和口感。
1.做好准备工作，酸菜切细丝，越细越好，用双手用力攥出水分成团，然后拨散准备好；这一步非常重要不要省略； 葱切葱花，姜切细末备用； 干辣椒掰段；
2.锅中下油，放入姜末炒香； 下肉末，炒散至发白； 依次加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉炒匀； 如有，下入干辣椒段； 加入郫县豆瓣，豆瓣的用量根据个人的重口程度适当增减； 把锅中材料大火炒匀，炒香，炒干，尽量少留水分；
3.下入准备好的酸菜丝； 中大火用力翻炒，不要加入水分； 加入白糖、再加入少量生抽； 将肉末部分和酸菜丝翻炒均匀；
4.等锅中菜肉非常均匀颜色一致的时候加入葱花拌匀； 这时如果喜欢重口可以加点盐，如酸菜很酸咸则无需再加，请自行调节； 起锅前也可以加入鸡精或不加均可；
5.起锅，开吃！
到此，以上就是小编对于炒肥瘦东北做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肥瘦东北做法的1点解答对大家有用。