大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西烙饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西烙饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
太原葱花烙饼做法？
太原葱花烙饼是山西省太原市的特色小吃，具有独特的口感和香气。以下是太原葱花烙饼的制作方法：
所需材料：
1. 面粉：500克
2. 温水：适量
3. 葱花：适量
4. 食盐：适量
5. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将面粉倒入一个大盆中，慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉完全被水湿润，形成一个面团。然后用手揉面团，直到面团光滑，不粘手。
2. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟。醒发后的面团会更加柔软，有助于擀成薄饼。
1· 食材准备:葱花，温水，酵母，盐，食用油
2· 面粉中加入酵母拌匀，加温水用筷子搅拌成面团（酵母是为了起到葱花饼的蓬松感）
3· 盖上保鲜膜静置1～2小时
4· 砧板撒上面粉，将面团用擀面杖擀成大片，撒盐用手抹匀
5· 均匀的抹上食用油，撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花
6· 从下往上卷起
7· 切成一个个的剂子
8· 捏紧切口后用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛5分钟
9· 擀成8寸大小的饼皮
山西大饼怎么做？
山西大饼的制作方法首先需要准备面粉、水和盐。将面粉和盐混合后逐渐加入水，搅拌成面团。取适量面团揉成圆形饼状，然后在平底锅中加热油，将面饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。也可在煎饼中夹入蔬菜、肉类等配料，口感更加丰富。山西大饼制作简单，口感香脆，是一道美味的地方特色小吃，深受人们喜爱。
山西晋北玉米面摊花饼做法？
盆里放半盆玉米面，然后用刚煮过面的面汤倒入玉米面里搅成糊状，放到温度比较高的地方醒发四五个小时，之后把发好的玉米面放一点碱面，闻见不酸即可，搅拌均匀，要多搅拌。
把鏊子放到火上抹油，有温度时用勺子弄一勺倒鏊子上用铲子抹薄了，盖上盖子五分钟就可以出锅了，这就是晋北玉米面摊花饼做法。
主料：淀粉(玉米)200克
辅料：小麦面粉60克,鸡蛋400克
调料：白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克
玉米摊饼的做法：
1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀
2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用
山西香酥饼的做法？
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克 酵母3克 白糖 3克 鸡蛋1个 常温水140毫升 食用油15克
油酥：面粉40克 盐1克 热油40克 葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升，揉成面团后加15克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
1、材料：面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精；
2、和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面。面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟；
3、做软油酥：锅里倒适量的油，烧至熟，倒入碗中，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入面粉，拌成粥状的油面糊即可；
4、做油酥饼：先把面擀成大片，在上面抹上一层软油酥，对折后轻轻按扁，擀开，再次抹上一层油酥，并从一边开始卷起，将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯，按偏；
5、电饭锅预热，在电饭锅的底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键即可；
到此，以上就是小编对于山西烙饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西烙饼的做法的4点解答对大家有用。