一、鱼头豆腐汤的做法？
豆腐鱼头汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙。
豆腐鱼头汤
分类
汤
口味
鲜甜
主要食材
豆腐，鱼头
做法1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
5、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。
6、洒入香菜和葱花，即可出锅。
二、鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤的做法：
用料：大鱼头半个、嫩豆腐两块、胡萝卜半条、香菜3颗、姜片几片、油少许、盐半小匙。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、胡萝卜切片。
3、香菜切小段。
4、芹乎锅里放油。
5、放鱼头两边煎一下。
6、另外一个氏首空锅装五碗水左右。
7、先把姜片和胡萝卜放下去，大歼瞎火烧开。
8、水开了把鱼头和豆腐放进去。
9、大概十分钟左右，把盐和香菜放下去。
10、鱼头豆腐汤完成。
三、鱼头炖豆腐的做法
1.鱼头洗净，切成两半。升裤
2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。
3.将豆腐切成小块。
4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进巧笑薯鱼头里，
6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。
8.加入姜片和葱段。
9.大火烧孝者开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。
10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。
做法一：鱼头豆腐汤
材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大棚猛链葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
做法二：剁椒鱼头
材料：胖头鱼头1个1000克，特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
做法：
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
3、鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
做法三：清炖鲢鱼头
材料：鲢鱼750克、火腿肠25克，豌豆苗25克、盐4克，料酒3克，植物油25克链孙，大葱7克，姜3克。
做法：
1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油知迟烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。?
四、奶白鱼头豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料?
鱼头??1个??
豆腐??1块??
姜??适量??
葱??3根??
料酒??适量??
盐?租笑局?适量??
油??适量??
牛奶??半盒??
奶白鱼头豆腐汤的做法?
鱼头处理干净！肚子里的黑弊让色一定要弄掉！
锅中倒入适量油，加少许姜和蒜！
将鱼头放入锅中煸一下，翻面！
加入水，要没过鱼头！
大火烧开，撇去浮沫！
再将剩下的姜蒜全部加入，加入盐、料酒、适量生抽。
汤汁煮至乳白色，再加入牛奶，半盒就可以了！
牛奶烧开后煮两三分钟就?了！
装锅，撒上小葱，很漂亮吧！
小贴士
加入牛奶不仅可以提高汤的颜值，而且有营养！这个方法是看电视学到的，所以做美食可以升碰让我做一个有心人！
用料?
鱼头??1个??
豆腐??1块??
姜??适量??
葱??3根??
料酒??适量??
盐??适量??
油??适量??
牛奶??半盒??
奶白鱼头豆腐汤的做法?
鱼头处理歼明庆干净！肚子里的黑色一定要弄掉！
锅中倒入适量油，加少许姜和蒜！
将鱼头放入锅中煸一下，翻面！
加入水，要没过鱼头！
再将剩下的姜蒜全部加入，加入盐、料酒、适量生抽。
汤汁煮至乳白色，再加入牛奶，半盒就可以了！
牛奶烧开后煮两三分钟就?了！
材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。
卖相好，口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆裂败香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀吵带浓香豆腐鱼头汤做法
1准备好姜丝、香菜升源芦
2豆腐切片待用
3现榨黄豆豆浆600ML
4草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5胡椒粉和蒜头油
6油锅下姜丝
7放入鱼头，煎至稍微金黄
8下黄豆豆浆
10下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
