家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴之一。它很容易做而且味道鲜美。下面收集了家常炒菜菜谱，让你轻松掌握各种美味佳肴！
1、麻婆豆腐：豆腐切成小块，入沸水中焯一下，捞出备用。锅中烧热适量油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入肉末炒至变色。然后加入豆瓣酱、辣椒粉、盐和少许水调成酱汁倒入锅中，然后加入焯水的豆腐块轻轻搅拌混合。
2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成小块，备用。锅中加入适量的油，加热至50%热。加入花椒和干辣椒炒香。取出并放在一边。锅中再次倒入油，加入姜末和葱稍微炒香，然后加入鸡肉丁快速翻炒至变白。然后倒入事先准备好的宫保酱，加入炒好的花椒和干辣椒继续翻炒均匀。
3、青椒肉丝：将猪肉切丝备用。将青椒洗净，去掉籽，切成丝。锅中加入适量油，放入姜末、葱末，炒香，然后加入肉丝快速翻炒至变色。然后倒入青椒丝继续快速翻炒均匀，然后加入盐和鸡精调味。
4、番茄鸡蛋汤：番茄洗净切成小块备用。锅中倒入油，加入番茄片略炒香，然后加水煮沸。然后将鸡蛋打入锅中，轻轻搅拌至固体。
5、地三鲜：将茄子、土豆、火腿切成小块，备用。锅中倒入少许油，先将茄子焯水备用。然后再次倒入适量的油，将土豆、土豆焯水，捞出备用。最后倒入适量的油，加入姜末和葱，炒香，然后加入茄子、土豆和大蒜，炒均匀，加盐和鸡精调味。
以上就是一些简单的家常菜谱。希望能给大家带来一些灵感和实用的烹饪技巧。无论是忙碌的工作日，还是轻松的周末，这些美味佳肴都会让您轻松享受家庭的温暖和幸福。
