大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉馅儿饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉馅儿饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉馅油饼的做法？
制作材料
精面粉2500克，猪肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1.5克，酱油100克，精盐50克，熟猪油400克，菜籽油2500克（约耗900克）。
食品特色
色泽焦黄，外皮松酥焦脆，肉馅味鲜嫩，葱香味浓郁。除用油炸食外，还可煎和烙，味道同样鲜美。
制作方法
食材明细
普通面粉、温水、普通面粉、熟猪油、细盐、肉末、葱花、生抽、盐、鸡粉。

1、揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；

2、熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；

3、调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；
4、调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀.
5、将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；
食材：面粉、小葱、猪肉、生姜、食用油、蚝油、香油、老抽
第一步 把面粉放进盆里，然后加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌成无干面粉状态，这个面团一定要揉得软和一些，这样做出来的饼才会比较酥脆，盆里没有干面粉状态后下手直接揉成面团，然后在面团表面抹上一层食用油，防止面团水分丢失，然后盖上盖子放一旁静置一会。
第二步：猪肉先切成片再剁成肉末，完事后放碗里，清洗干净的小葱切成末放进肉末里，再切点姜末和咸菜放肉末里，如果家里没有也可以不放咸菜，然后加点食盐、老抽、蚝油、香油拌匀。
第三步：案板上撒点干面粉，把面团放在案板上，不用再揉面团了直接用手把面团拉成长条，根据自己喜欢的大小用手把面团拧成小面团，沾点干面粉用手搓成团放一边备用，最后用擀面杖把小面团擀成薄皮，用勺子把调好的馅包进面皮里面，用包包子的手法把面皮收口，收口处朝下沾点干面粉用手轻轻按一下，再用擀面杖轻轻的擀成薄饼，这样饼丕就做好了。
第四步：锅热倒油，油温5成热后把饼放进锅里煎，一面煎黄以后翻一面直到煎至成两面金黄即可出锅。
陷儿饼怎么做了？
1.肉馅放入所有调料拌匀，腌制半小时
2.面粉加入适量的水，和成较软面团；
3.提起面团会缓缓向下流的状态是最理想的；
4.韭菜切小拌入肉馅，搅拌均匀；
5.将手沾些干粉，分割成大小相等的剂子，按照包包子的方法包起来；
6.收口朝下按扁，用擀面杖轻轻擀开，隐约可以看到里边的馅儿就可以了；
7.电饼铛开启馅饼键，两年煎黄就可以享用啦；
面粉 适量
五花肉 一块
盐、花椒面 少许
葱、姜 少许
生抽 少许
胡椒粉、鸡精 少许
首先用温水和面，不要用手，筷子从中间掏个小坑慢慢倒水。
切记不能一次把水都倒进去，要慢慢倒慢慢搅才能均匀。
一直搅到面能挂起来就先放置起来醒一会儿。
趁着醒面的时间我们就可以做馅儿了。
陷儿饼怎么做了？
我觉得馅饼这样做会很好吃.1 馅的味要足，带汤、不干。 2 皮要薄，不可用发面。 3 烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃馅饼 一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是诱惑人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以最好的品相呈现出来。 馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！猪肉馅饼 1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 素馅饼
到此，以上就是小编对于肉馅儿饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉馅儿饼的做法的2点解答对大家有用。