大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常牛肉渣的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常牛肉渣的做法的解答，让我们一起看看吧。
粉蒸牛肉渣的做法？
第一准备食材，牛肉，渣粉，植物油，盐，白糖，生抽。老抽，料酒，葱，姜，大蒜，耗油。
第二牛肉洗净沥干水分切比较小的薄片，在肉里加盐，生抽，老抽，料酒。耗油，姜。蒜。拌匀腌制三十分钟以上。
第三倒入渣粉拌匀使每一片肉上都粘满渣粉，拌好顺碗边加入适量水。倒入植物油，锅里水开后放入开始蒸。大约蒸一个小时左右端出，撒上葱花即可。
主料:牛肉300克，南瓜300克
辅料:粉蒸肉100克，植物油1汤匙食盐4克 生抽6克蚝油4克 香油5克生粉6克 黑胡椒粉1克葱1段 姜1块蒜3瓣
步骤1:准备好原材料，葱姜蒜切末
步骤2:南瓜切成小块
步骤3:牛肉切成薄片
步骤4:牛肉里加入生抽、蚝油、香油、生粉、黑胡椒粉，腌制一会
步骤5:加入蒸肉粉，加入食盐和温开水，搅拌均匀
步骤6:锅里放入植物油，烧到五成热放入南瓜翻炒，加入食盐，翻炒入味
步骤7:将南瓜装入盘中，上面码好裹了蒸肉粉的牛肉
步骤8:放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
用料
牛肉适量，红薯半个，蒸肉粉适量，姜葱蒜适量，豆瓣酱1勺，鸡精1勺，香菜1根，小葱1根
步骤 1
先把豆瓣酱炒香，如果直接用生豆瓣酱就不如炒过的香，炒香就关火，备用。
步骤 2
牛肉渣洗净切块。
步骤 3
红薯切块，姜蒜切小碎块。
步骤 4
开始拌肉渣，先放姜蒜。
牛肉渣蒸杂正宗做法？
食材：牛杂500克，海鲜菇1把,牛肉半斤，生姜，葱花，香菜，蒜蓉，生抽,沙茶酱,食用油,淀粉。
做法
1.将海鲜菇去头洗净控水,生姜切细丝,牛肉逆着纹路切薄片。
2.将切好的牛肉放盘中,生抽,食用油和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
3.海鲜菇拽干一下水份,放点蒜蓉和油伴一下，码放在汤盘,均匀的铺开。
4.然后将腌制好的牛肉再拌上沙茶酱，放上边菇上，厚薄一致,方便熟,然后放上姜丝（我就忘记放了，放了会好吃很多哦，记得放）。
5.锅里烧足够多的水,放上蒸格,水开后放入牛肉盘,大火蒸5-8分钟即可。
6蒸好的牛肉取出,撒上葱花和香菜。
一、用料
牛肉适量，淀粉，料酒，老抽，盐，香油，葱姜蒜，干辣椒，时蔬
牛肉渣蒸杂的做法步骤：
步骤1
把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
步骤2
放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
步骤 3
10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
步骤 4
干煸牛肉渣做法？
牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。
做法
一、辣椒切成圈；
二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；
三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干；
牛肉切条，放葱姜，少许料酒、耗油腌制几分钟
步骤 2
辣椒半碗，花椒适量，小藿香、香叶少许备好，
步骤 3
加油，调料翻炒除味，乘出备用，国内可留少许残渣
步骤 4
加油，放腌制牛肉，炒变色，加少许盐，糖，醋，老抽翻炒，放入炒好调料，中小火翻炒，直至口感适中，加入糖，鸡精，香菜翻炒，放入白芝麻。
到此，以上就是小编对于家常牛肉渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常牛肉渣的做法的3点解答对大家有用。