大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜鱼鳔的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜鱼鳔的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么自制鱼鳔？
材料
新鲜河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许
做法
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
材料：
鱼鳔500g，葱、姜、料酒、盐各适量，清水500ml，胡萝卜50g。
做法步骤：
1. 准备好鱼鳔，将其洗净，切成约2cm的厚片。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成约1cm见方的小块。
3. 将葱、姜切成丝备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香，然后加入鱼鳔片，翻炒几下。
5. 加入料酒，清水，放入胡萝卜块，调入适量的盐，盖子煮10分钟。
6. 再次加入适量盐，煮5分钟即可。
新鲜鱼鳔炖汤的做法？
1、食材：鲜鱼鳔 1斤、蒜蓉 适量、酱油 适量、砂糖 少量、姜片 2片、老抽 少许、洋葱 1颗、料酒 适量、鸡粉 少许、盐 少许。
2、烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔，鱼鳔缩起来捞起。
3、热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。炒均匀加入水，加盖小火煮15分钟。
4、煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。
5、洋葱炒软加煮好的鱼鳔一起炒一下。
食材：海鳗鱼鰾4只，高汤200克，香芹段40克、草菇块30克、姜片15克，鸡汁5克、盐5克、香油3克，加木瓜块300克
海鳗鱼鳔炖汤做法大全流程：
1.木瓜去皮，切成菱形块；草菇一切为二，入宽水汆至断生后捞出；发好的海鳗鱼鳔切去边角料，改成长4厘米的段。
2.锅入宽水烧沸，下鱼鳔150克煮约30秒，捞出沥干待用。
3.锅入高汤200克，下煮好的鱼鳔，放入香芹段40克、草菇块30克、姜片15克小火煮3分钟，调入家乐鸡汁5克、盐5克、香油3克，加木瓜块300克略煮后勾薄芡，将原料捞出装盘即成，海鳗鱼鳔炖汤就做好了。
食材：新鲜的鱼肚与鱼肝200g、黄瓜1/2 根、姜1块、盐适量
做法：
1. 新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净，反复用清水冲洗干净。
2. 将鱼肚与鱼肝浸泡在5.5%的淡盐水中，最少浸泡4个小时，浸泡时须放冰箱冷藏保鲜。
3. 将浸泡过的鱼肚与鱼肝再次用清水冲洗干净，放进砂锅中，加入清水（约1000ml）。
4. 大火煮开后，转小火煮40分钟左右，鱼肚开始软烂。
5. 将削皮切块的黄瓜放入，转大火。
6. 将新鲜的鱼肝放入。
7. 在次煮开时，将姜洗净切成姜丝放入，并加入盐调味，熄火即可食用。
新鲜鱼鳔炖汤做法
做法：
主料：瘦肉半斤，香菇六朵，小葱两根，鸡蛋两个，干沙虫三根，
配料：姜一小块，鸡精，盐
鱼鰾汤的做法：
1.先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。
2.把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用，
3.把鱼鰾过沸水去腥后控干水份。
4.水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精，盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于新鲜鱼鳔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜鱼鳔的做法的2点解答对大家有用。