大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡米饭正宗做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄焖鸡米饭正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
在家怎么做正宗黄焖鸡米饭？
食材清单：鸡2只，米饭4.5斤，香菇2两，姜1两，虾米1两，葱适量，生抽适量，盐适量，鱼露适量，老抽适量，水1000克。
烹饪步骤 ：
1.先将米饭煲好，摊凉，虾米和香菇泡软，洗净后香菇切丁，鸡斩块，爆香虾米和香菇装盘备用。
2.将鸡块放进锅炒至金黄色，然后将所有材料及调料（除了葱、米饭以外）放入锅中炒匀，再加入1000毫升水，盖锅盖焖煮。
3.收汁，收汁后放入煮熟的米饭，炒均匀，此时可以试一下味，想要吃香点的可以炒久一点，会有煲仔饭的感觉，快好的时候放入葱，会更香。开吃了
“黄焖鸡米饭”
黄焖鸡米饭的做法
1.先把香菇，青椒，洋葱，鸡腿分别切块。
2.锅中油热倒入鸡块，炒至鸡块变色，倒入八角，桂皮，花椒，香叶，葱，姜，冰糖。
3.再倒入料酒，酱油，香菇。
4.加水没过鸡块，大火焖烧十分钟。
5.大火收汁后，倒入准备好的配菜。
6.再加盐，胡椒，香油调味即可。
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黄焖鸡米饭我最熟悉了，上班的时候天天点外卖来吃，后来在家做过几次，研究了一下，哈哈，希望你学的会，开整开整！
用料:鸡翅、香菇、青椒、小葱、大蒜、生姜、八角、花椒。
用料我在说一下，你们可以用鸡腿或者鸡的其他部位，配菜的话还可以土豆，金针菇 ，豆腐皮什么的，按自己喜欢吃的就好了，我就是按自己喜欢吃的来做的。 步骤1
葱姜蒜切片，大蒜不喜欢吃不用放
步骤2
干蘑菇泡发，我用的干蘑菇是比较小的，所有多放了点
步骤3
鸡翅冷水入锅，水烧开后2分钟把鸡翅捞出来洗干净，这步是为了去除鸡翅里的血水
步骤4
葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，
还有5颗冰糖，小火煎香，等冰糖化开变成金黄色，就可以加入鸡翅啦
步骤5
鸡翅入锅后，生抽，老抽，料酒各2瓷勺。把火开大，翻炒至锅里的水分快要收干。一定要炒到酱油汤汁变浓，这是去腥和入味的诀窍哦
步骤6
锅中倒入300ml热水，
放入香菇，锅盖盖好，中火煮12分钟。
步骤7
12分钟后
青椒切块加入锅中，加少许白胡椒粉，根据个人口味加盐。开大火翻炒收汁，就可以出锅啦
步骤8
色香味俱全，有木有，有木有？
黄焖鸡米饭做法教程:
用料：鸡腿肉500克、干香菇适量、土豆200克、青椒80克、红椒60克、生姜10克、葱10克、蒜10克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、油适量、泡香菇水适量、干红辣椒适量
步骤：
1.干香菇提前泡发.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡.土豆去皮.土豆切块放清水浸泡备用
2.青椒切成条状.红椒也切成条状.青红椒装盘备好.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段。
在家怎么做黄焖鸡米饭材料【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个【配料】生姜片、干辣椒段适量【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精做法1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。2、生姜切片、干辣椒切成小圈。3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！7、烹入两勺料酒。8、将生姜片和干辣椒倒入。9、倒入两勺酱油。10、炒匀。11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。12、放香菇片。13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！17、大米倒入电饭锅中。18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
到此，以上就是小编对于黄焖鸡米饭正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸡米饭正宗做法的1点解答对大家有用。