请问榴莲煲鸡汤怎么煲？
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。
此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。
榴莲炖鸡的做法月子
榴莲炖鸡的做法。
制作材料：
主料：榴莲,鸡1只,姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲炖鸡的特色：
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。这样的吃法很适合身体虚弱的人群食用哦，具有补充能量的作用，而且还可以滋阴补阳呢，适合久病或者是女性产后食用，对于保持健康，滋补身体有一定的功效，所以大家不妨试试这道菜，营养价值高。
上面介绍了榴莲炖鸡的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，适合的人群也多，具有延年益寿的作用，同时还可以增强体质，恢复肠胃功能的作用。
榴莲炖鸡的口感是非常不错的，相信爱吃榴莲的朋友都会跃跃欲试，准备新鲜的榴莲，在吃不完的时候可以拿来加工成鸡汤，榴莲炖鸡不仅仅非常符合，适合爱吃榴莲的朋友，而且还具有补血补气，滋阴补肾，调理身体，健脾开胃的功效，最主要的是能治疗许多人的奶水不足，经常喝有助于加快奶水分泌。
榴莲炖鸡的做法
食材
主料：榴莲300g。其他食材：土鸡1只;姜片，料酒，食盐，味精各适量。
做法步骤
1.土鸡整只宰杀，去毛，去内脏，放入滚水中过血水。
2.榴莲可以选用马来西亚猫山王榴莲。
3.将整鸡放入砂锅中，加姜片，料酒，在鸡的肚子内塞两块榴莲，其余的榴莲放在鸡的周围即可，倒入刚煮好的开水，水刚好没过所有食材为宜。
4.炖煮24小时后起锅，加入适当的味精和食盐调味。
注意事项：如果煲汤时希望榴莲味浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
功效补血益气，滋润养阴，补虚填精，健脾胃，活血脉，适合不同体质的人食用。更多内容可以查看榴莲炖鸡怎么做。
正宗榴莲炖鸡的做法
1.首先把榴莲切开，取出榴莲肉。
2.把鸡肉，榴莲瓤，榴莲肉等材料，放入炖盅。
3.放入超过材料表面的水
4.炖盅炖3个小时后，一盅美味飘香的榴莲炖鸡就完成了。我最喜欢榴莲炖鸡的这种飘香味。榴莲炖鸡大讲堂超市都有一块块榴莲的开卖，不一定要买一个那么大的榴莲。鸡做法技巧
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。鸡肉的搭配宜忌：宜鸡肉+冬瓜，消肿清热利尿宜鸡肉+油菜，强化肝脏美化肌肤宜鸡肉+茼蒿，帮助充分吸收维生素A宜鸡肉+板栗，补血养身宜鸡肉+松子，增加抵抗力宜鸡肉+茶树菇，促进蛋白质的吸收宜鸡肉+豇豆，增进食欲忌鸡肉+大蒜，两者功用相佐忌鸡肉+李子，食则拉痢忌鸡肉+菊花，中毒忌鸡肉+芝麻，严重会导致死亡忌鸡肉+糯米，引起身体不适忌鸡肉+红薯，同食会腹痛忌鸡肉+芹菜，伤元气忌鸡肉+兔肉，腹泻忌鸡肉+鲤鱼，营养相抵消忌鸡肉+鲍鱼，影响消化吸收
鸡营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在
榴莲的功效真强大，做出来的榴莲煲鸡美味更营养！后悔才知道！
榴莲有”热带水果之王”的美称，它是一种很神奇的水果，爱它的人爱得彻底，恨它的人恨得捂鼻.很多喜欢吃榴莲的宝宝们，都是把榴莲剥开后吃果肉完就直接扔掉了，需不知榴莲果核可以拿来煲汤喝，可跟鸡肉或排骨一起煲汤的哟！
榴莲的功效
滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，具有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、滋阴壮阳的功效。身体虚弱的朋友可以食用榴莲补充需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲性属热，热性可改善腹部寒凉的症状，以便促进体温的升高。
促进食欲
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效。
消炎
医学专家研究发现：从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。
现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么这款榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。
榴莲煲鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
需要的食材：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。
做法：沙参、玉竹、红枣、枸子放入水中清洗，再用水浸泡两个小时。把榴莲壳去硬壳，清洗干净沥干水备用。鸡清洗干净，沥干水，宰大块。把所有的材料放入汤煲，加入七碗清水，大火煲沸后转小火煲两小时，加入适量的盐，熄火便成。煲好的汤奶白奶白的，这款汤最适合做月子的产妇享用。
榴莲煲鸡的功效
强身健体
经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。
改善寒性体质
很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒
【榴莲煲鸡的家常做法】
第一步、首先将准备好的鸡处理干净，然后将其切成小块，用清水多冲洗几遍，然后沥干水分备用，将榴莲壳洗净，取出里面白色的瓤，用清水多冲洗几遍，然后放到碗中，加入适量的温水，将其浸泡10~15分钟的时间，这样就能将里面的苦涩味去除了。
第二步、在锅中加入适量的清水，放入几片生姜，先用大火煮沸，然后就把鸡肉放进去，炖煮8~10分钟的时间，将煮出来的浮沫清除干净，把鸡肉捞出来，用温水清洗几遍，擦干表面的水分，这样不仅去除了鸡肉的腥味，还保证了鸡肉的鲜嫩。
第三步、最后在锅中加入适量的清水，把榴莲瓤放进去，加入桂圆和红枣，用大火煮开，再把鸡肉放进去，用中火炖煮1个小时的时间，这时候就能闻到很浓的香味了，随后加入适量的食盐和胡椒粉调味，榴莲煲鸡就制作完成了。
煮制时间及注意事项
鸡块放料酒适量焯水取出放砂锅中，把煮鸡的原汤过筛，也倒入砂锅中，放入一半的榴莲壳块。
倒入近满锅的清水。水量离锅边2CM左右，炖制过程中，水量最终会减少1/3。盖锅盖大火烧开转中火煮20分钟，放入八角、大葱、姜片。中小火再煮20分钟。放入另一半的榴莲壳及枸杞。小火煮30分钟。
