大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣藕丝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣藕丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣藕的做法？
原料：藕片、木耳、胡萝卜、蒜末、干辣椒、陈醋、糖、盐、酱油。
做法步骤：
木耳泡好，藕片洗好。
胡萝卜切菱形片，蒜切末，辣椒备好。
锅中水开后，分别下入藕片、木耳、胡萝卜焯一下，捞出过凉备用。
把配料表调料调成碗汁备用。
锅中油热后，下入蒜末、辣椒煸炒出香味。
下入三种食材煸炒，下入碗汁翻炒均匀。
装盘。
小贴士：藕片口感偏硬，焯时间长一点口感更好。
1/7莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。
2/7蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。
3/7热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。
4/7倒入藕丁，大火快速翻炒。
5/7翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。（炒藕的时候要边炒边加清水）
1、将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色；
2、青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；
3、调配酱汁、将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用；
4、锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间；
5、锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒；
6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可；
7、起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下。
腌酸辣藕家常做法？
腌酸辣藕
原料:藕250克,盐,白醋,红绿辣椒,蒜,味精,花椒,白糖,油做法:藕去皮,切成薄片,泡在水中。
做法：
1.锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。捞出后浸入凉水中。
2.蒜切成末,红、绿辣椒切碎。
3.将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。将腌好的藕片装入盘中。在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
4.锅内放适量油,放入花椒炸香。把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。
藕，清热生津，止血养血，补益脾胃。秋天气候干燥，人易烦闷。这时的藕正当时，营养最丰富，所以秋藕最补人。 家常做法，没有放过量的辣椒，而恰当保留了藕的清甜。
莲藕 1节
、 大蒜 3、4瓣 、 花椒 10多粒 、 白醋 半勺 、 盐 适量 、 辣椒油 1勺
烹饪步骤
步骤1
藕洗净去皮。
步骤2
刀顺着藕竖向，削成薄片。这个切法和横切出来的味道就是不一样。大概万物都有它的纹理，破坏它的结构方式，做出来的味道就会不一样吧。
怎样做酸辣藕片？
第1步、准备好藕，去掉外皮。
第2步、切成薄片。
第3步、清洗干净。
第4步、起锅烧水，水开后。
第5步、下入藕片煮3分钟至熟。
第6步、过凉水沥干水分。
第7步、起锅烧油，小火，下剁椒、蒜苗煸出香味，加鸡精和蚝油调味。
第8步、下入藕片翻炒均匀，加醋炝锅，翻炒均匀出锅。
酸辣藕片是一道菜品，制作原料有藕、五花肉、泡椒等，是江南一带的传统风味名吃。酸辣的口味，回味无穷。
先把藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。 热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
到此，以上就是小编对于酸辣藕丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣藕丝的做法的3点解答对大家有用。