串串香是来自功夫熊猫故乡中国成都的地方特色美食。这种好吃的放在竹签上，然后放在有几十种调料的沸腾锅里煮，然后享用。是啊！和中国的传统火锅有点类似，但又不尽相同。这种美味可以让食客一餐享受到几十种甚至上百种不同口味的菜肴，而传统火锅是做不到的。
在中国成千上万的串串香品牌中，创立于1996年并获得四川省著名商标的袁记串串香无疑是最突出的一个！
袁记串串香创始人袁刚先生来自中国四川一个偏远贫困的小村庄。这个一直从事调料生意的中国人，不拘一格，有开拓创新的精神。1996年以前，中国传统的串串香是非常低端的地方饮食。一般都是小贩扛着肩膀沿街叫卖。食客满身油污，边走边吃还是街边小摊，矮桌低凳，菜堆在路边。食客在尘土飞扬和苍蝇飞舞之间弯腰吃饭。在袁刚先生的带领下，袁记打破常规，率先将串串香引入宽敞明亮、桌椅舒适的店面。同时，他引入了当时超市自助购物的新潮理念，在餐厅设置了专门的食品展示区，让食客自由选择菜品种类和数量，从而成功推动了串串香的一次历史性变革，让串串香更加卫生、健康、高端，开创了串串香的新时代。
目前，袁记串串香是串串香的领导品牌，在中国拥有400多家门店(统计截至2018年5月)，年销售额超30亿签名。凭借“复制+整合+共享”的加盟连锁战略和“简单化、标准化、专业化”的经营模式，近年来，元极串串香以每月10-20家开店的速度快速发展。与近年来国内众多手机厂商类似，在元吉成为国内串串香行业的标志性品牌后，拓展海外业务版图进入了元吉串串香创始人袁刚的视野。
顾客在温哥华时代广场商店排队等候
但产品标准化一直是中国食品走向世界的致命弱点。麦当劳、肯德基、星巴克等餐饮品牌要实现全球扩张，最重要的前提是产品标准化。但由于串串香独特的烹饪方式，只要把烫食用的底料标准化，产品标准化的问题就会在很大程度上得到解决。鉴于此，袁记串串香在中国建立了一次性袋装底料现代化生产加工基地和物流配送中心，统一生产，全球配送。再加上元记国内VI形象、食品制作、服务等标准化体系成熟，元记做串串香，追求全球餐饮品牌梦想的时机已经成熟。2016年5月，袁记串串香在加拿大温哥华正式开设第一家海外直营店，袁记成为首家在中国境外开设直营店的中国串串香品牌。后来，袁记在澳大利亚悉尼开了一家加盟连锁店，很受当地食客欢迎。荷兰阿姆斯特丹开的直营店，还没运营就红了…袁记串串香已成为串起世界的中国美食名片！
“SC”认证的一次性袋底材料
从其创始人袁刚先生从中国贫困农村带着63元人民币进城谋生，创办袁记，到袁记在全球的自营和加盟店数量已经超过400家，再到如今传承中华饮食文化，走向国际市场，元吉串串香的开拓发展史，是改革开放后众多中国人生活和奋斗的时代写照，也是众多中国企业从小到大、立足中国、放眼国际的发展缩影。
