大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉开边虾做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒜蓉开边虾做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉开边虾的做法？
做法步骤如下：
1/5 九节虾洗净，剪掉虾须、挑出虾线。从虾背把肉分开成两边，虾头不要切，也可以叫卖虾的老板帮你开边。
2/5 洗干净的九节虾用盐、生抽、胡椒粉腌十分钟后摆盘。
3/5 热锅冷油下蒜蓉和姜爆香。
4/5 用小勺子把爆香的蒜蓉和姜放在虾肉上面，让每个虾肉都沾上料。
5/5 蒸锅水开后放虾蒸3分钟，虚火2分钟即可。
小贴士
用料
虾，蒜蓉，清油，葱
步骤 1
熬蒜蓉，最好用清油不要用菜籽油，菜籽油颜色太重，熬好的蒜蓉不好看，觉得稠稠的。多放点油，九分热左右把剁好的蒜蓉放进去爆香，爆香后放水熬，熬到蒜蓉没有辣味后，放盐味精起锅。我们需要的是蒜蓉的香味而不是它的辣味，谨记谨记～（熬蒜蓉是关键，熬不好的话或者不香，或者还有辣味，所以要尝）
步骤 2
先把虾切掉胡须和头部尖的那一点，然后开边。对着头部的刺那里开始往尾部破开，一般刚开始切时，由于没有经验，可能会把虾切得一边多一边少，不要紧，多切几个，就熟练了～
步骤 3
把开边的虾尾朝上，头像下的这样摆好。
步骤 4
摆好后把蒜蓉铺上去，蒸锅里水烧开后上锅蒸五分左右。
蒜蓉开边虾的做法是什么？
1.准备鲜虾300克，去掉虾须、虾枪，从虾背片开、取出虾线，
2.洗净放入食盐2克，料酒5克，淀粉10克，抓拌均匀，腌制10分钟。
3.准备粉丝50克。冷水泡开。
4.准备蒜子50克。
5.剁成蒜蓉
怎样做蒜蓉开边虾？
这样做，步骤如下
步骤1、准备食材，首先，准备两把粉丝用清水泡上备用。
准备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，下刀的时候要偏一点以免划断虾线，然后去除虾线，把虾清洗干净备用。
准备大蒜一把，逐个拍扁再剁成蒜末备用。
步骤2.准备辅料，准备生姜一块，切成姜末备用。
步骤3.开始做蒜蓉酱，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，加入一勺黄灯笼辣椒酱，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起。
再加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克，搅拌均匀备用。
步骤4.开始制作，这个时候粉丝也泡软了，把它剪短一些放入盆中，再倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀，摆放在盘中垫底。
然后把虾放在蒜蓉酱中拌匀，依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱。
放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。
蒜蓉开边虾的主要做法：
1、将虾开背打理洗净，大蒜捣成泥状，将少许粉丝浸泡30分钟左右。
2、将适当的盐、老抽、料酒、香醋与蒜泥搅拌均匀。
3、将泡好的粉丝铺在盘底，粉丝上面放入开背的大虾，虾肉上均匀铺一层拌匀的蒜泥。
4、然后放入蒸锅中，开大火进行蒸煮，锅中水烧开，继续大火蒸8~10分钟就可以出锅了，出锅后淋上适当的生抽即可食用。
准备鲜虾300克，去掉虾须、虾枪，从虾背片开、取出虾线，
2
洗净放入食盐2克，料酒5克，淀粉10克，抓拌均匀，腌制10分钟。
3
准备粉丝50克。冷水泡开。
4
准备蒜子50克。
蒜蓉开边虾怎么开边？
虾 20只 粉丝 2捆 大蒜 1头 红椒 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺
做法步骤
1、粉丝用水泡开
2、买来的虾清洗干净，也可以买对虾、河虾，去晚了就剩这种虾了
3、虾去头，剪刀沿虾背剪开，留最后一段虾壳不要剪开
到此，以上就是小编对于蒜蓉开边虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉开边虾做法的4点解答对大家有用。