大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香芋蒸扣肉简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香芋蒸扣肉简单做法的解答，让我们一起看看吧。
东莞香芋扣肉做法及配料？
材料：五花肉900克
辅料
香芋一个
配料
酱油适量
腐乳汁适量
蜜糖适量
盐适量
1. 五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角，把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。（一定要干，否则炸的时候油会溅到到处都是）
2. 香芋去皮，切成8毫米左右的片。
蒸碗扣肉的做法？
主料：猪肉 干豆角 蒜苗
辅料：酱油 葱段 姜片 蒜瓣 干辣椒 花椒等
步骤：
1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2. 准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
主料:五花肉600克、葱2根、香芋2个、姜1块、陈皮1片。
辅料:油适量、盐适量、酱油2汤匙 、老抽半汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、南乳汁2汤匙、鸡粉少许 、蜜糖2汤匙、淀粉2汤。
扣肉的做法:
1.准备食材：带皮五花肉、芋头。
2.部分配料：生姜、葱、干柠檬片、陈皮。
蒸碗扣肉做法如下
材料：绿豆淀粉100克、猪里脊肉100克、黄瓜100克、鲜红椒丝30克、熟芝麻10克、葱丝20克、蒜末15克、盐2克、姜末5克、葱花15克、鲜酱油10克、鸡粉3克、糖3克、胡椒粉2克、香醋、芥末酱。
做法：
1、淀粉里放2克盐。
2、用250克清水合成面浆备用。
3、把里脊丝用盐、胡椒粉、少许鸡粉和黄酒码味，放入少许湿淀粉浆好。
1. 挑选肥瘦相见的五花肉
2. 清理一下猪皮的毛，切成四方形的肉方备用
3. 凉水下锅，放入肉方和姜丝、葱段、少许料酒，小火，待开锅后，变成中小火，煮肉方，用筷子从肉皮轻松能扎到底，肉方就煮好了
4. 把煮好的肉方彻底晾凉后再切片。尽量切薄片，吃着不油腻
5. 把切好的肉片，码放在一个碗里，不要太深的碗；喜欢吃姜的话，多切点姜丝，放在码好的肉片上面，两三截葱段放入碗内，再放一个大料。
6. 两勺半老抽、四勺生抽，放入碗内，稍微加入一点点水，汤汁在肉片的一半就可以，蒸的过程中还会出肉汤的。
7. 大火凉水下锅蒸，多放一些水，蒸1个半小时，蒸锅上汽后，改中小火，一个小时的时候打开盖子，把肉片往下按一按，可以稍微再往肉片上面洒一点点老抽，要不然上面的没有颜色，小火再蒸半小时，出锅
扣肉蒸肉的正宗做法？
1、五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。
2、将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞出沥干水分。
3、用牙签在肉皮上插洞孔。在皮上抹上老抽，晾干备用。
4、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡。
5、然后翻面继续炸肉变金黄。
用料:带皮五花肉500克，葱4段，姜3片，花椒8粒，大料2个，酱油30亳升，料酒30亳升，白糖15克，盐5克。
1、将五花肉洗净，用沸水汆烫，捞出沥干。
2、将肉切成3至4亳米厚的薄片，放入调料腌制10至15分钟。
3、肉皮向下放在碗内，腌制使用的调料置于肉上。
4、锅胆内放水不少于1800亳升，然后整碗上屉。
食材
猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）
做法
1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！
2.拿一个碗，倒出红腐乳水，在盛出四块红腐乳，搅碎，搅拌均匀，加入两勺花椒水，少许盐，在来一勺白糖，提鲜。然后继续搅拌均匀，备用！
到此，以上就是小编对于香芋蒸扣肉简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香芋蒸扣肉简单做法的3点解答对大家有用。