大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲟龙鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鲟龙鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲟鱼怎么做啊？详细做法？
食材：中华鱼2斤、大蒜2瓣、大葱1根、生姜1块、花椒7-8粒、八角3瓣、小红椒2个
辅料：老抽、生抽、料酒、陈醋、白酒、盐、糖、食用油
1、中华鱼洗干净后切断，加入2勺料酒、1勺盐用手抓拌均匀后，腌制40分钟
2、锅中烧油，油温7成热，倒入中华鱼块煎，煎至中华鱼的四周面微黄，剪好的鱼锅边淋入陈醋和白酒
3、放入葱姜蒜、花椒粒、八角、小辣椒，煸炒出香味
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
【主料】：鲟鱼1条(2斤左右)
【辅料】：大葱1根，姜1块， 蒜10瓣，洋葱1/2个， 干红辣椒2个，黄酒2勺 ，老抽2勺，生抽2勺， 白糖1勺，淀粉2勺， 盐2勺
步骤：
1.鲟鱼宰杀好后清洗干净，鱼身上划几刀，抹盐腌制半小时
2.锅中热油，将鱼身微煎一下后盛出
1、鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。
2、春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
红烧中华红鲟鱼的做法？
1.
以中华鲟 1条、葱蒜碎 10克（个人口味酌情增减）、青红尖椒丁 10克（个人口味酌情增减）、麻辣干锅调料 一勺、生抽 10克、盐 少许、水 1勺、胡萝卜丁 10克（个人口味酌情增减）、西兰花 半个、杏鲍菇 一个、洋葱丁 10克（个人口味酌情增减）、豆豉碎 一勺、鸡精 1勺为例。
做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，
2.
浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。
3.
上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。
中华鲟怎么烧制？
准备食材：鲟鱼1条，葱，姜，蒜，油
1、葱姜蒜切片备用。2、去除鱼内脏并清洗干净，斩成三段。3、锅内入油,油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。4、鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。5、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火烧至40分钟即可。
姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段；
2、将中华鲟去鳞去鳃，洗净，鱼身斜切几刀，加盐和料酒，加葱丝和姜丝，腌制20分钟；
3、蒸锅倒入矿泉水并烧开。
4、将中华鲟摆入盘中，盘底铺姜丝，放入烧开的蒸锅中，大概蒸15分钟左右；
5、蒸好后，沿鱼身浇上蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和葱丝；
到此，以上就是小编对于红烧鲟龙鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲟龙鱼的做法的3点解答对大家有用。