大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丹棱冻粑的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍丹棱冻粑的做法的解答，让我们一起看看吧。
丹棱冻粑的做法？
所需材料：
大米 200 克
清水 150 毫升
酵母 3 克
温水 10 毫升
白糖 20 克
芝麻 10 克
步骤：
将大米浸泡在清水中，浸泡时间为 30 分钟。
将泡好的大米加入破壁机中，加入 150 毫升清水，打成米浆。
这个丹棱冻粑的做法如下：
准备材料：丹棱县当地优质籼米500克、清水800克、发酵好的米浆500克。
将籼米用清水淘洗干净，加入清水浸泡24小时，直到用手捏泡好的籼米能成末。
将泡好的籼米用磨浆机打成米浆。
将打好的米浆倒入锅中，用小火烧开约10分钟，边烧边搅拌，防止糊锅。
将烧开后的米浆盛入发酵缸（或碗）里，加盖保温进行发酵，时间大约2-3小时。
待发酵好后，加入适量的米浆揣成面团状，再加入少许色拉油继续揣揉至揣亮成稀面团。
取一个瓷盘，底部抹上少许色拉油，将面团平铺在盘内，厚度约5~7厘米，放置在常温处进行二次发酵。
大约2小时后，将发酵好的冻粑生坯放入已用高粱秆（或玉米秸秆）支撑好的蒸笼内，大火蒸制25分钟即可。
冻粑的正确发酵方法？
冻粑三十度左右发酵最合适。
籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时即可。冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化
1.浸泡：使用生产用水浸泡籼米6至12小时。
2.磨浆：将一半籼米磨浆，加入酵母粉进行发酵。
3.发酵：将剩余一半籼米磨浆，后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时。
4.蒸粑：将放有发酵好的冻粑的蒸笼，放置于装有已沸腾开水的容器内，蒸制30至35分钟。
5.凉粑：自然冷却至常温即可食用。
眉山世界文化遗产？
眉山目前并没有被列为世界文化遗产。但它是中国历史悠久的古城，拥有众多古建筑和文化遗产，如眉山大佛、金顶寺、云岭古镇等。此外，眉山素有“海内之大观”之称，自然景观壮美，气势磅礴，被誉为中国四大道教名山之一。因此，眉山尚未成为世界文化遗产，但拥有丰富的文化和自然资源，值得加强保护和开发利用。
眉山有东坡酒传统酿造技艺、东坡肘子制作技艺、东坡泡菜制作技艺、三月三朝山会、仁寿抬工号子、仁寿陶艺、五月台会、洪雅师道戏、丹棱唢呐、丹棱冻粑制作技艺、丹棱牛儿灯、青神竹编工艺等…
眉山的90后男生第一次去女友的老家，应该带些什么东西？
我就是外地嫁到眉山的，每次回老家，冻粑是必不可少的，东坡肘子，洪雅竹笋，个人推荐哈，西象桥“大雅飘香”味道正，好吃，每次带回老家，家人特别喜欢。肘子和竹笋卖土特产的地方就有。
到此，以上就是小编对于丹棱冻粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丹棱冻粑的做法的4点解答对大家有用。