大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸鱿鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干煸鱿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
干煸鱿鱼头的做法？
主料：芹菜80克，鱿鱼须100克
辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把
调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量
芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉
拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖
将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒
翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了
1. 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
干煸鱿鱼头的最好做法？
主料：鱿鱼头
配料：盐、味精、白糖、干辣椒、青、红花椒、香葱、白芝麻
步骤：
1、鱿鱼头改刀。
2、起锅烧水，水开将鱿鱼倒入焯至8成熟，过凉水滤水备用。
3、将鱿鱼头放入大碗中，加入生粉拌匀。
4、起锅烧油，油烧开下入鱿鱼炸3-4分钟捞起，再次将油烧开下入鱿鱼炸3-4分钟。这样炸出来的鱿鱼头外酥里嫩。起锅倒入辣椒油，烧至6成热下入青红花椒煸香，下入炸好的鱿鱼头翻炒均匀。加入盐、味精、白糖、干辣椒翻炒1分钟左右。装盘撒上香葱芝麻即可。
主料：鱿鱼头。配料：青、红辣椒。调料：葱姜米、淮盐、淀粉。操作：鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油，青红辣椒切丝。葱姜米炝锅放入鱿鱼丝，青红辣椒丝，加淮盐、辣油炒匀出勺
家常做法
原料：鱿鱼头500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。
准备：鱿鱼择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。
烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、西芹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。
干煸鱿鱼须王刚？
食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱
步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。
步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。
步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。
干煸鱿鱼须的做法
1葱姜切细丝，备用。
2鱿鱼须洗净后，分割成根。
3把鱿鱼须切成大段。
4用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。
5锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。
6另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。
7放入葱姜丝炒香。
8倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。
到此，以上就是小编对于干煸鱿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸鱿鱼的做法的3点解答对大家有用。