一项社会调查的数据显示，在中国，近50%的成年人因为没有时间而不吃早餐，其中近80%的人表示没有好好吃过早餐，只是随便应付。
但是，营养专家说，早上一定要吃好，不仅要吃好还要有营养。科学合理的饮食是早上吃好，中午吃好，晚上少吃。早餐的重要性可想而知。那么我们应该吃什么来节省时间，保证营养呢？
今天，我想推荐一种简单而又营养的早餐——早餐鸡蛋饼。这个蛋糕不仅有鸡蛋，而且看起来像鸡蛋。更重要的是，它像鸡蛋一样美味营养。
下面请看我们的具体操作。
准备一个小锅，倒入面粉200克，加入酵母粉2克，白糖2克。加入白糖可以促进酵母发酵，然后加入不超过40度的温水，搅拌成粘稠的面糊，然后盖上保鲜膜密封，直到两倍大。
在这个睡醒的时候，我们做一些食材。
将几根小葱切成葱花，放入碗中，打入两个鸡蛋，加盐2克调味，胡椒粉1克去腥增香，用筷子搅拌均匀，将调料融化备用。
面糊醒了，用筷子搅拌几下，把里面的空气排出，然后把面糊倒入纸袋里，在底部剪一个小洞，备用。
电饼铛加热，刷一层食用油，开小火，待油温达到四成时，将面糊挤成一圈，然后舀入适量。
盖上盖子炖1分钟。
一分钟后，打开盖子。这时候鸡蛋已经煎好了，再翻面。当它们变成金黄色时，继续翻面。翻两三遍就行了。取出煎蛋卷，放在盘子里。然后这样做剩下的面糊，就可以上桌了。
这款营养美味的鸡蛋早餐蛋糕就做好了。非常好吃。其实如果早上赶时间，可以晚上把面糊调好，放到冰箱的保鲜层，冷藏一晚上。早上可以直接做，非常省时。
为了我们的健康，更多的工作动力，更好的生活，所以不要随便处理早餐。
如果你学会了这个技巧，你不仅可以吃到营养丰富的早餐，还可以节省时间，睡个好觉。是两全其美吗？
使用以下配料和调味料:
配料:面粉、鸡蛋、小葱。
调料:酵母粉、糖、盐、胡椒粉。
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