炖鲫鱼的做法
1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水
2.将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用
3.葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用
4.锅中多倒些油，烧热
5.将鲫鱼滑入锅中用油煸
6.煸至两面焦黄
7.倒入提前调好的调料
8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开
9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香
10.再加入淹没鲫鱼的水
11.大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦
12.装盘享用吧
炖鲫鱼汤做法？
用料：鲫鱼3条香菜30克食用油40克姜汁20克盐适量白胡椒粉适量清水适量
做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净；
2、放在厨房纸上吸干水分；
3、锅烧热后，放入食用油；
4、放入鲫鱼；
5、中火煎至两面金黄色；
6、煎鱼过程中，烧一壶开水；
7、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、关火盛出即可。
食材
鲫鱼一条白萝卜适量葱适量姜适量盐适量料酒适量
步骤
1清理鲫鱼，用纸巾吸干水分。
2白萝卜去皮切成丝，切点葱段、姜片。
3锅中加油，将鲫鱼煎至两面金黄，放入调味料、开水。
4煮至变色，下萝卜丝，中小火煮半个小时。
5出锅时加盐调味，放入葱花即可。
