大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆茄条的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆茄条的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北麻辣茄条家常做法？
将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂，切块，剞交错花纹，拍上生粉；红椒切粒。 2)起油锅烧至七成热，放人茄子块拉油至软身，捞起沥干油分。 3)起锅爆香红椒粒、姜片，放入瘦肉末炒香，注入上汤，放入茄子块，加食盐、生抽、花椒油、辣椒油调味拌匀煮5分钟. 4)待汤汁收浓，用生粉勾芡，，撒人葱花即可。
1.把茄子切成直径为0.6厘米、4.5厘米长的条，用细盐拌匀，立即撒上干生粉，似粘裹上一层粉糊，放入七成热的油锅内炸，至起壳、成熟，捞出沥油。
2.原锅内留少许油，放豆瓣酱煸出香味，加汤1匙，放白糖、味精，下水芡粉15（芡粉5克加水）勾芡，再把茄条倒入翻炒，同时撒上花椒粉、熟芝麻，淋上红辣椒油、香油装盆上桌。[
1：先将鸡蛋和淀粉和好成糊。
2：将茄子切成拇指形状大小的条（不要条小，因为一炸就变小了）葱姜蒜切沫备用。
3：将茄条放入糊中裹好，起油锅，放大量油，烧至六成热，放入裹好的茄条炸至金黄色捞出备用，（不要炸得太老茄子还要加工）
4：另起油锅，烧至三成热，放入10粒左右花椒，等花椒变黑色，(感觉花椒变硬了)放入葱姜和干辣椒（切记辣椒一起放，不让辣椒糊了不好吃）将这三样炒出味，放入甜面酱少许（是为了取鸡蛋的腥味）炒出香味放炸好的茄子，炒软变形（几勺的事别太久）放入盐，鸡精，酱油（少许就是提色）让后放蒜（同时关火）在炒几下出锅。
1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。 调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。
2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。
3、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺2-3次，加味精，出锅装盘。
准备食材。茄子生抽，老抽，白糖，盐，辣椒，洋葱。
做法。茄子洗干净，切成细长条，泡入水中备用。红辣椒洋葱洗净切丝备用。热锅下油，放入洋葱辣椒翻炒至微黄爆香。入茄子条翻炒均匀，加入适量的盐和白糖。加入生抽老抽适量。翻炒后放入水，盖上盖子焖烧10分钟，最后收汁即可。
洋葱炒茄条怎么做？
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 300g、洋葱 100g、番茄酱 100g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量。
1、第一步把茄子洗净切条，放水中浸泡5分钟。
2、洋葱切成丝，西红柿切成块状，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入茄子快速翻炒。
备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中：茄子切条后泡入盐水中。
2. 热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱
3. 将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。
4. 加少许盐，炒至七成熟。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，如果把握不住，可以尝一下
5. 下茄条和培根翻炒
6. 将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可
到此，以上就是小编对于土豆茄条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆茄条的做法的2点解答对大家有用。