大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜扣肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬瓜扣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
冬瓜扣肉的做法？
材料主料：去皮冬瓜330g；辅料：扣肉3块、蚝油适量、生抽适量冬瓜蒸扣肉1扣肉拿出来解冻2去皮的冬瓜切薄片3码入碟子里4扣肉切小块5将扣肉摆到冬瓜上面6入锅里蒸10分钟7备好葱花8适量的生抽与蚝油拌匀9蒸至8分钟的时候，开盖，将第8步中的酱汁淋到冬瓜上面1010分钟后熄火，撒上葱花就行了小贴士冬瓜易熟，所以大火烧开后转中火蒸至8分钟的时候开盖淋入酱汁时，可以用筷子挑起扣肉片，酱汁直接淋到冬瓜上，注意蒸汽会烫到手，再接着蒸2分钟就可以了。elastic to feed and clothe their five children.
食材：冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克
扣碗蒸冬瓜做法：
第一步：腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；
第二步：准备料头：小米辣切圈；蒜切末；小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。
第三步：冬瓜挖瓤去皮切片；
第四步：汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀，最后入碗汁翻炒煮开关火；
冬瓜粉条蒸碗的做法？
食材：冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克
做法：
第一步：腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；
第二步：准备料头：小米辣切圈；蒜切末；小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。
第三步：冬瓜挖瓤去皮切片；
第四步：汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀，最后入碗汁翻炒煮开关火；
素扣肉的做法？
用料
冬瓜 400克
杏鲍菇或者香菇 300克
橄榄油 适量
蚝油 适量
老抽 适量
盐 适量
冬瓜素扣肉的做法
冬瓜切片，放适量盐腌制5分钟，然后放适量橄榄油，煎制
煎制两面金黄后码入碗里
材料主料：去皮冬瓜330g；辅料：扣肉3块、蚝油适量、生抽适量冬瓜蒸扣肉
1扣肉拿出来解冻
2去皮的冬瓜切薄片
3码入碟子里
4扣肉切小块
5将扣肉摆到冬瓜上面
6入锅里蒸10分钟
7备好葱花
8适量的生抽与蚝油拌匀
9蒸至8分钟的时候，开盖，将第8步中的酱汁淋到冬瓜上面10
冬瓜像做扣肉烧白，做仿荤菜，怎么做？
原料：主原料：惠州梅菜一棵、五花肉一块；调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水。做法：1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不用太碎），换干净的水继续浸泡；2、五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右；3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用；4、准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀；5、炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；6、将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面；7、均匀地浇上调味汁；8、放进蒸锅蒸1.5~2小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点；9、取出蒸好的大碗，放至不烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁；10、用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状；11、烧热锅，放一点点食油，转小火，将刚才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即大功告成！菜品特色：色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传称为“正气”菜；
“梅菜扣肉”造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香；当您咀嚼一块，满嘴流油的时候，你只觉得味美而感觉不到肥腻；
梅菜吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合，美味绝伦！正是惠州人过节、宴客，举家团聚的指定佳肴！美味提示：1、五花肉先煮至7成熟左右，撇去肥沫，能让肉质不油腻更爽口并容易造型；2、煮过的肉在炸的时候，容易因水分遇热油而弹出油花，故要注意安全，小心被烫伤；3、梅菜本身带咸味，所以必须先浸泡一会儿，并洗去砂子。用香菜或葱丝装饰一下更漂亮~！
到此，以上就是小编对于冬瓜扣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜扣肉的做法的4点解答对大家有用。