蒸萝卜饼的做法
1.面粉加水揉成团。
2.白萝卜洗净擦成丝。
3.葱姜切成丁混到擦成丝的萝卜里。依个人口味加入适量油盐胡椒粉鸡精。搅拌均匀。
4面团擀成略薄的皮子。
5.搅拌好的萝卜丝放入擀好的面皮上。均匀摊开。
6..折纸一样把面皮叠上，依据个人偏好切成小块。上锅蒸。
7.蒸25分钟—30分钟即可。
冲菜蒸肉饼的做法步骤图，冲菜蒸肉饼怎么做
食材
主料
冲菜丝
150g
猪肉馅
250g
辅料
油
适量
盐
适量
头抽
5g
白糖
5g
鸡精
3g
淀粉
10g
冲菜蒸肉饼的做法步骤
1.准备好食材。肉馅已经由档主帮忙绞好。做肉馅的猪肉，俺是挑选带3分肥肉，7分瘦肉的肩胛肉来做。在搅拌起劲后，这种肉做肉饼，容易做出Q弹的口感。
2.在调味碗内，放入盐、白糖、鸡精、头抽和淀粉。
3.加少许冷开水，让盐、白糖和鸡精都溶化，拌匀。这样对肉馅调味，才会均匀。
4.将肉馅放入，顺着一个方向，将它搅拌起劲。
5.将冲菜丝切成细末。
6.也把冲菜末放入调味碗内。
7.与肉馅一起再次搅拌起劲。
8.将它装入合适碟子内。选择的适当的碟子，在装了肉馅后，用手掌沾点水，压紧，整理平整光滑，不要太厚，厚度约1.5~2厘米。过厚则容易生熟不均；太薄容易过熟而肉汁流失干涩。
9.大火烧锅煮水，水开后，放入肉饼蒸制10分钟，虚蒸2分钟，即可出锅。
10.出锅，稍加整理即成。
小贴士
1、压紧肉馅时，手掌沾点水，再按压，肉馅不会粘手，表面也光滑平整。
2、腌制、搅拌肉馅时，要加入少许的冷开水，这样蒸出的肉饼才会嫩滑多汁。
