多吃粗纤维的食物，肉类只吃牛肉，少吃油和米、面，都可以增加肌肉。另外要控制食物，控制每天热量摄取量，最好可以检查下身体，自己缺什么就补什么，只为增加肌肉随便乱吃食物是不可取的。健身是为了身体更健康，不只是为了长肌肉。
身体运动对营养有什么要求
只有一个要求：均衡
看似简单，实际上不好达到，营养摄入远高于运动消耗就产生脂肪堆积。
反之则会营养不良。
比较科学的方法是计算食物热量和运动消耗热量。
比较常用的方法是服从自己身体的要求，感觉饿就适量多吃，就这么简单。
贴一段运动饮食资料：
■运动前
很多人都有晨练的习惯，据统计，很大一部分晨练者都是空腹或刚进食完就开始运动，这两种做法对人体健康都是非常不利的。专家建议在运动之前最好食用少量食物，但至少要在开始运动之前半小时食用，这样不但可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱，同时还可以增强运动效果。早餐一定要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜、油炸食品等，最好食用奶制品、谷类、水果、饮料，切记要少量。
■运动中
肌肉运动会导致身体大量流汗，因此及时补充水分是非常必要的。一般人日常每天需要喝1．5升水，而运动时就必须依照运动量的大小给身体“补水”。如果是少于一个小时的体力活动，需要每15分钟喝150到300毫升水；如果运动持续一到三个小时的话，最好及时给身体补充糖分以免出现低血糖，因此需选择甜的饮料，为身体补充糖分。但一定要避免喝冰水，因为在剧烈运动时喝冰水很有可能引起消化系统方面的问题。同时，在这里也要提醒大家，在游泳时，即使身体浸泡在水中，仍会损失一定量的水分，所以在游泳的时候也需要补充一定量的水分。
■运动后
运动后的进食要科学地搭配，以满足人体各方面的需求，这样才能够令身体的支出与摄入达到平衡，从而达到运动的真正目的。
首先，在运动结束后马上补充含碳的汽水、果汁或蔬菜汁、牛奶。另外，平时的食谱一定要搭配均衡，生的蔬菜、水果、面包、奶制品、含淀粉的食物，要保证每天至少有一餐有肉或鱼。另外，要注意每天的食谱中不能单以高营养的食物为主，水果和蔬菜是每天都不可缺少的。
运动员怎样补充营养
很多运动员都要面对即将到来的英国奥运会，但是，我们都知道，运动所消耗的有些时候不仅仅是脂肪，更是营养。很多地方都会为运动员打造专门的营养食品。那么不同运动的运动员是不是也需要补充不同的营养呢?不同运动的
：长跑运动员
长跑属于耐力性运动项目，机体在单位时间内的能量消耗不大，但总的能量消耗很大。因此，长跑运动员膳食首先要摄入充足的碳水化合物，每天至少应摄入400g以上的主食，同时，摄取富含蛋白质、铁和维生素的食物，如瘦牛、猪肉、蛋、奶和豆制品，保证每天500g以上的蔬菜和水果等，以维持较高的血色素水平和较高的线粒体酶的活性。必要时还应进行赛前糖原负荷法补充糖以提高肌糖原储备，达到提高运动能力的目的。此外，膳食中适量的脂肪是必需的，尤其是必需脂肪酸的摄取，通过摄入适量的植物油、鱼油和坚果可以满足需要。：短跑、投掷、举重和摔跤运动
短跑、投掷、举重和摔跤属于速度、力量性运动项目，要求运动员具有较好的力量素质，尤其是爆发力。因此，运动员的营养要求应保证机体有良好的肌肉力量和质量，机体能源物质可快速动用，加速ATP的再合成和缓冲乳酸的生成。
在此基础上，可适当增加应保证摄入足量的蛋白质的供给量至总能量的15%～18%，减少脂肪供给量，碳水化合物适量，以及丰富的维生素C、B族维生素、钙、磷、镁、铁、锌等。膳食中适当增加瘦肉、蛋、水产品和大豆制品，优质的蛋白质、必需氨基酸，以及适量的糖、丰富的维生素C、B族维生素、磷、镁、铁、锌等。多吃蔬菜、水果等食物以提高机体缓冲乳酸的能力。必要时可适当补充肌酸和刺激睾酮分泌的运动营养品或中药。
体操、跳水、击剑属于灵敏、技巧性运动项目，不仅要求运动员具有较高的灵敏、柔韧素质，而且，要求运动员具有良好的力量、爆发力、速度和耐力等素质。因此，运动员的饮食有如下要求：
该类项目运动能量消耗不多，但对能量平衡要求较严。长期控制体重和体脂水平，使体脂控制在维持健康和机能要求的最低水平。
由于该类项目运动员运动训练中精力高度集中、中枢神经系统长时间紧张刺激，易出现中枢疲劳和心理疲劳。因此，在营养上应增加优质蛋白质的摄入。通常，每日蛋白质的摄入量占总能量的15%～20%为宜。
灵敏、技巧性运动项目运动员应注意维生素C、B1的补充，通常建议维生素C的摄入量为140mg/d、维生素B1的摄入量为4mg/d。击剑运动员要注意维生素A的补充，建议每日摄入1.8mg以上。而且，应加强补充促进中枢神经细胞代谢、营养神经的营养物质，如卵磷脂、牛黄酸、L-门冬氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸、泛酸、叶酸、烟酸、谷胱甘肽、DHA、EPA、蜂产品、葡萄籽提取物、银杏提取物等。
游泳运动属于体能类运动项目，以表现速度、耐力、力量素质为特征。有研究指出，完成相同距离的运动，游泳运动员的能量消耗是跑步运动员的4倍。而运动员运动中所消耗能量的一半左右来源于糖的代谢供能，约30%来自脂肪，其余由蛋白质氧化分解提供。
由于游泳运动员通常在温度较低的水中训练和比赛，为了防止体温的过度降低，必须维持一定量的体脂水平。因此，膳食中可保证适当的脂肪摄入，通常每日平均摄入量以124.3g为宜。此外，长距离游泳应注意维生素和无机盐的补充。
