用料
主料
猪里脊肉4片
米饭2碗
辅料
鸡蛋
2个
红葱头
半个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
2大勺
料酒
1勺
黑胡椒
适量
面包粉
适量
清酒
1大勺
白糖
1小勺
高筋面粉
适量
日式酥脆猪肉片丼饭的做法
1.将里脊肉切成薄片
2.用刀背轻打肉片
3.正反面撒上黑胡椒
4.正反面撒上少许盐
5.正反面蘸高筋面，并拍打掉多余的粉
6.放入加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液
7.然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住
8.将酱油，料酒，清酒，糖放入锅内，加入适量水煮开
9.水开后放入洋葱丝煮制透明色即可
10.另外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可
11.将煎好的猪排切成条
12.将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在猪排上，大火煮到喜欢熟的程度，熄火，装盘即可
日式烧肉丼饭的家常做法怎么做好吃
用料?
洋葱??一个??
肥牛肉??200克??
料酒??35ml??
米酒??35ml??
酱油??50ml??
水??400ml??
糖??20克??
请问谁知道日本丼饭汁做法
1
加一点油，大火炒洋葱、接着加入蒜末
2
同锅放入酱油、味醂、米酒
3
同锅，放入切块的鸡腿排，并盖上锅盖，将鸡腿排煮熟
4
最后步骤将蛋汁淋一半上去，等到熟的差不多之后，在淋另一半上去，在滚一下下就可以放入盛有白饭的碗中喽
天丼的油炸方法是什么？
大虾?2尾
茄子?少许
四季豆?少许
南瓜?少许
面衣材料：
冰水1杯
蛋黄?1颗
低筋面粉?150公克
万能酱汁1/4杯
糖1大匙
白萝卜泥1大匙
制作：
1.将调味料中的万能酱汁、糖一起加热，均匀搅拌至糖溶解後熄火，放凉後，再把白萝卜泥加入，混合均匀即完成酱料。
2.虾子去肠泥，洗净後擦乾备用；茄子切成5公分圆段，切半後，在茄子尾端划4～5刀，头部不要切断，稍微压平成扇子状备用；四季豆洗净，摘除头尾并擦乾水份备用；南瓜切小片备用。
3.将面衣材料全部混合均匀後，用筷子把作法2准备好材料一一沾裹上面衣，放入油温约180℃的热油中油炸至熟，取出沥乾油份备用。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把炸好的材料一一排在白饭上，淋上酱料即完成天丼。
万能酱汁的作法─准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮磙後，再续煮2分钟即可
日式炸猪排饭怎么做
用料
鸡蛋3个
猪排肉2片
鸭儿芹5根
酱油40g
白糖25g
白酒33g
面包糠适量
甜料酒33g
面粉适量
米饭适量
洋葱四分之一
水93g
厚海带10cm
日式炸猪排饭的做法
水、海带、酱油、酒、白糖、甜料酒倒入锅中加热、开锅后煮2分中尝尝味道、觉得淡可以再加一点酱油、觉得味道OK后关火、放到一边
洋葱切成1cm宽条、鸭儿菜切成3cm长的段
用刀在画线的部分插进去滑一下、猪肉白色的部分有筋切一下的目的是让筋断开
用刀或者肉锤子剁几下
剁好后的肉是这样的
肉弄好后裹上薄薄一层干面粉
将一个鸡蛋打散、裹好面粉的肉在放入蛋液中裹上蛋液、放入面包糠中、用手把面包糠压实、两面都均匀的裹上面包糠
锅中倒入油、油温在180度左右、把裹好面包糠的肉放入锅中炸至金黄色后捞出、炸好后的肉斜着切条
锅中倒入煮好的料汁、放入洋葱、中火煮洋葱有点入味后放入切好的猪排
鸡蛋打半散均匀的倒在肉上、盖上锅盖1分后、关火、开锅盖、放入鸭儿菜
准备个深底的大一点的碗、底下铺上饭、上面盖上肉、就OK了
