大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常猪皮冻的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家常猪皮冻的做法的解答，让我们一起看看吧。
家常猪皮冻做法？
1、猪皮洗净后，放进锅中，加水煮熟捞出。猪皮晾凉后再用镊子拔毛，用刀将猪皮油脂去除
2、黄豆放水中浸泡3个小时以上，捞出控干水分，胡萝卜洗净切丁，熏干切丁
3、锅中加入水，下大葱，生姜、花椒和大料，猪皮。
4、水开后，用勺子将浮沫去除。
5、锅中加入料酒、蚝油、生抽、老抽搅拌，盖上锅盖小火炖煮1个小时
6、锅中粘稠，加点盐，白糖，熏干、胡萝卜，黄豆，炖煮15分钟即可。
7、黄豆完全熟透后关火，放冰箱冷却1晚上就好啦，切成块，配上料汁就可以了
准备食材：猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎
制作步骤
1：将猪皮去油脂冷水下锅放入八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放入高压锅压15分钟
2：猪皮煮好后晾凉 去除肥肉和猪毛（注意猪皮上的毛一定要拔干净）猪肉压好后撕成条
3：猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦
4：把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了
用料:猪肉皮适量，花生米适量，盐适量，胡椒粉适量，肉桂适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，生姜粉适量，猪肉皮适量，花生米适量，盐适量，胡椒粉适量，肉桂适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，生姜粉适量，
做法:
1.肉皮泡2小时，拔干净毛
2.放冷水锅里煮开，稍晾至不烫手时捞出，
3.去除肥肉油脂
1、准备适量的猪皮，把毛和油收拾干净，将收拾干净的肉皮撒上一层盐用手揉搓一下，然后用清水反复清洗几遍，猪皮洗好之后冷水下锅，加入5克料酒，再加入事先切好的葱段和姜片，焯水6分钟。

2、准备一块猪瘦肉，趁焯肉皮的时间把猪瘦肉切成小块。
3、猪肉皮焯好之后捞出来，然后倒掉水，重新加入水，把切好的小肉块放在锅中也焯一下水，焯出里边的血水就可以了，焯好的肉块捞出来然后用清水洗干净备用。
4、肉皮焯好之后放凉或者过一下凉水，把上面的一层猪油刮掉，刮的时候要用点力，因为上面有很多油的，肉皮刮干净之后切成小细条，切好之后放在盆，里边加10克盐，5克小苏打，然后搅拌均匀，把油脂全都搅拌出来，搅拌好之后用温水多清洗几遍，洗到水变清不浑浊的时候就可以了。
原料：猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺。
做法：
1、将猪皮清洗干净，分切成小片；
2、用刀口将猪皮的正反两面刮干净；
3、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮；
4、氽至猪皮打卷时捞起滤干；
5、切成小丁；
6、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁；
7、加入料酒和盐，搅拌均匀；
8、盖上盖，小火焖2个小时（或者高压锅25分钟）；
家常猪皮冻的做法，首先，用水将猪皮侵泡24小时，然后捞出用刀刮除肉皮两面，肉皮的外面有污渍，里面有肥肉，所以两面都要刮干净，这是锅里放水，点火将干净的肉皮放在锅里，在水烧干后煮15分钟将肉皮捞出，改刀切成细条或小丁，然后再放入锅里水中，先用大火烧开，然后转入小火慢熬，熬俩小时，然后将肉皮带汤一起盛出来，待冷却后装盘。
到此，以上就是小编对于家常猪皮冻的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常猪皮冻的做法的1点解答对大家有用。