一、油焖虾仁正宗做法？
原料：虾，生姜适量，料酒适量，生粉适量，葱花儿适量，面包糠100克，生抽少量
方法：
1、将虾洗洗干净，然后用牙签去掉背后的筋
2、用生姜，料酒，生抽将虾泡十分钟
3、准备蛋清，将虾放入蛋清蘸一下
4、将蘸过蛋清的虾放入油锅，反复翻炒
5、将虾盛出，取少量面包糠翻炒至金黄
6、将刚盛出的虾倒入面包糠中翻炒，美味的油焖虾新鲜出炉啦
二、腰果油焖大虾虾仁的正宗做法？
主料对虾10个。腰果。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，放入腰果，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
三、软炸虾仁油焖大虾最正宗做法？
1.需要准备的佐料：、大葱一根切段、姜片少许、大蒜瓣少许、八角6颗、香砂10颗、干辣椒少许、花椒粉、郫县豆瓣酱。PS：配菜可以选自己喜欢的，黄瓜条、藕条、莴苣、土豆都可以。
2.准备的佐料：白酒少许、啤酒2瓶、白糖少许、胡椒少许、鸡精少许、老抽、色拉油。
3.大虾2斤，注意用刷子洗干净以后要从头部结合的位置斜剪掉虾头，用剪子挑出中间黑色的虾胃，把虾黄留下，然后剪掉虾脚，把虾背上直剪一条，以便味道更好的烧到里面，最后把尾巴中间连着的虾肠抽掉，这样吃起来才干净。PS：外面吃的大虾大多没有这么处理过，所以内部的细菌很多都还在，自己做虽然花的时间多一点，但是绝对的干净。
4.放入色拉油烧热，记得要稍微多一点，既然是油焖大虾，油少了就不好吃了。
5.放入姜片、葱段、大蒜瓣煸炒。要留一部分大葱段和大蒜瓣后面用，不然全部焖软了就不香了。
6.放入郫县豆瓣酱煸炒，要炒出红色的油来，这个也可以稍微多放一点点，三到四茶匙。
7.倒入大虾，放盐翻炒，因为虾是很难入味的，所以盐要比平常做菜多一点，我2斤虾大概是三勺盐。
8.加入白酒少许，主要是去腥。
9.加入啤酒，要盖过大虾为宜，啤酒最便宜的就行了，但是一定要是最近出产的，陈啤酒烧出来不香。
10.放入干辣椒、八角和香砂，这两样东西是必不可少的，有的人喜欢放一点香叶，也可以增加香味，我不太喜欢香味很浓的，所以没有加。PS：香叶和桂皮不要一起放，它们其实都是一种香料。
11.大火烧开后，改小火焖20分钟左右，每间隔5分钟翻一下，这样味道入的均匀一些。
12.等到啤酒焖的还有差不多一小半的时候开锅。现在颜色已经很好看了吧，OO
13.放入余下的大葱段、大蒜瓣和配菜，一小勺老抽上色，放少量糖，半茶匙的样子。
14.改中火焖5分钟，黄瓜比较容易熟要少焖一会，如果是藕条和土豆，就用小火再多焖一会。
15.放入胡椒、鸡精一小勺，大火收汁
四、油焖大虾仁做法？
1.准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
2.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。
3.姜蒜切片。
4.香葱切段。
5.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。
五、油焖虾仁的家常做法？
原料：虾，生姜适量，料酒适量，生粉适量，葱花儿适量，面包糠100克，生抽少量
方法：
1、将虾洗洗干净，然后用牙签去掉背后的筋
2、用生姜，料酒，生抽将虾泡十分钟
3、准备蛋清，将虾放入蛋清蘸一下
4、将蘸过蛋清的虾放入油锅，反复翻炒
5、将虾盛出，取少量面包糠翻炒至金黄
6、将刚盛出的虾倒入面包糠中翻炒，美味的油焖虾新鲜出炉啦
六、油焖的正宗做法？
第一步：新鲜大虾去头、开背去虾线后清洗干净，放在吸油纸上吸干水分；
第二步：姜蒜切成细末，香葱切段；
第三步：热锅，倒入宽油，待油温升高后放入大虾兑好4.葱切段，姜切片5.锅烧热放植物油，再烧热6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾7.把葱和姜放入虾油锅中爆香8.倒入调料汁爆香9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
八、油虾仁焖大虾的家常做法？
首先我们把买好的大虾切掉头尾，用牙签把它的虾线挑出来，然后用盐，淀粉腌制十多分钟，接着就可以开锅加油爆香葱姜，等到油烧热以后就把腌好的虾仁放进锅里，用小火煎炸一下，炸上七八分钟左右，虾仁炸成黄色的，也就可以出锅咯！
九、油焖虾仁？
鲜虾250克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。
辅料：
料酒1大勺，白糖1小勺，盐、味精各适量。
做法
准备：虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。
快炒：
1.烧热3勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。
2.烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。
十、油爆虾仁的正宗做法？
材料
虾：适量；蒜头：1个；粉丝：2把；蚝油：1勺；蒸鱼豉油：2勺；小米辣：1个；食用油：20克；葱花：2克；
做法
龙口粉丝用温水泡开。
虾去头去壳，背部开刀划个小洞，将虾尾从洞中穿过去。
粉丝缠成线圈摆好盘。
虾尾放在粉丝上。
蒜蓉、小米辣、蚝油淋入热油，搅拌均匀。
在虾尾上放上蒜蓉。
水开蒸10分钟。
出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、热油激出香味。
