大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜叶子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍芹菜叶子的做法的解答，让我们一起看看吧。
芹菜的叶子怎么做更好吃？
很高兴回答这个问题：芹菜浑身是宝，芹菜的茎拿来做菜，清脆爽口，芹菜的根连着茎切一段放盆里腌小菜，至于芹菜叶，翠绿翠绿的，很招人喜欢，也绝对不能浪费，可以用来打汤，凉拌，炒鸡蛋饼，蒸着吃，做肉丸子，都很美味。 现在呢就说一个芹菜叶很好吃的做法，叫做“农家芹香烙大饼”，希望大家喜欢。
（1）把芹菜叶洗净，用刀稍微剁一下呈碎状放入盆中，然后打入一个鸡蛋，放入500克面粉，5克盐（泡打粉3克，也可不放），温水260克左右，分多次加入，搅拌成絮状，然后用手沾水揉成光滑的面团，醒发三十分钟。中间记得再揉一次。
（2）
把面团放到案板上，切成大小均匀的剂子，依次揉成圆形，放在案板再醒五分钟，然后把圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的大面片，不用太厚(烙熟后是硬币差不多厚度)，用面粉做扑面，依次擀好，可码开摞在案板上备用。
（3）平底锅或电饼铛热锅后，不用刷油，直接放入，烙至看到饼的上表面起泡，说明底下那面已熟，翻面后，烙至两面起焦花，用手摁一下饼，立马回缩，有膨松感即熟，然后盛出，用刀切成小块装盘上桌即可，好吃的农家芹香烙大饼就做好了，芹香味浓郁，面饼又香又软又有嚼劲，很好吃的，希望大家喜欢。
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现在人因为嫌摘芹菜叶子太麻烦，就将芹菜叶子全部摘掉，而只吃芹菜茎。这不单是很浪费，也损失了很多营养。芹菜叶子的营养价值不比芹菜茎低，甚至比芹菜茎更有营养。
芹菜中富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾和黄酮类物质。芹菜中的黄酮类物质称为“芹菜素”，在动物实验中出现降血压和舒张血管的作用，但还不能在人体中有此判断，很多人说芹菜能降血压，其实就这这个原因。但因芹菜中含钠159mg/100g，相当于0.4g食盐，所以高血压患者，并不适合多吃芹菜。而芹菜叶中的钠含量是芹菜茎的1/2，所以高血压患者更适合吃芹菜叶。
维生素A、胡萝卜素、镁等部分微量元素，芹菜叶中含量是芹菜叶的8倍以上，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、芹菜叶也略高于芹菜茎。但钙、钾、钠等微量元素，芹菜茎的含量比芹菜叶丰富。
如此营养丰富的芹菜叶，你还舍得丢掉吗？不丢掉，又不知道怎么做，是吧。
1.芹菜叶包饺子。
芹菜叶比芹菜茎更细腻，特别适合包饺子这样的面试，芹菜牛肉饺子，芹菜虾仁饺子，芹菜韭菜鸡蛋饺子，都可以。
2.芹菜叶汤
相比芹菜茎一段段的，芹菜叶更适合做汤，例如芹菜鸡蛋汤等。
你们说的我从来没吃过，可能会好吃吧！但芹菜叶咋吃都有点苦味，我推荐一种吃的方法，谨供参考:在我们那里祖祖辈辈都是把芹菜叶和肉剁馅，包饺子，正好芹菜叶有一股充充的味道，它又吸水。包的饺子味道不但好，肉又紧。不信大家试试就知道了。
一种是在小店吃过的。 芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口，精致。 一种是河南做法。 把芹菜叶择好洗净，加两勺面粉，就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用蒜泥，辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒。是河南的特色小吃 该做法同样适用于蒿子杆、土豆丝等菜。
芹菜叶不要扔掉，把它洗干净控干水，切碎，用玉米面白面把芹菜叶拌一下，放点盐，放在蒸馍锅里蒸十分钟打开锅盖用筷子翻动一下，盖上锅盖再蒸十分钟就好啦！放点辣椒油，放点香油很好吃的！
到此，以上就是小编对于芹菜叶子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜叶子的做法的1点解答对大家有用。