大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肠粉粉浆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肠粉粉浆的做法的解答，让我们一起看看吧。
拉肠粉，粉浆的配方？
材料
专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量
做法
1、肉剁碎，腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，粉调成粉浆。
2、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油，舀一勺子（大点的勺子）粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,
制作方法
原料：.水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法： 6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 7.2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 8.3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
肠粉汁的做法？
肠粉汁是一道广东地区非常受欢迎的美食，制作方法较为简单。首先制作肠粉，将米浆倒入蒸盘中蒸熟；待凉后撒上薯粉，卷成肠粉。
接下来用瘦肉、虾皮、干贝、葱、姜等煮清汤，加入少许盐和鸡精调味；将肠粉切开成小段，放入清汤中煮1-2分钟即可。如果喜欢口感更浓郁的汤，还可以加入牛肚、鸭肠等食材。最后撒上葱花和胡椒粉点缀即可。
肠粉汁是一道具有广东特色的美食，主要成分包括肠粉和汁料。在制作肠粉时，需要先用米浆制成薄薄的肠粉皮，再将其浸泡在沸水中煮熟。而对于汁料，常见做法包括：用蚝油、豉油、生抽、酱油、糖、盐等调味品拌匀，加入一定量的清水，然后倒入锅中加热，等沸腾后放入洋葱、蒜、青豆等蔬菜煮至出味即可。如果喜欢麻辣口味，还可以加入辣椒油或豆瓣酱等调料。最后，将肠粉和汁料淋在一起食用即可。
正宗肠粉米浆配方？
食材配方
老米100克、清水350克、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克
做法步骤
1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；
2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；
3、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；
* 这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨。
4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可拿来使用。
肠粉的米浆酱料制作方法？
肠粉米浆配制方法:
1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水]。
拉肠粉秘籍：
肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片。
到此，以上就是小编对于肠粉粉浆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肠粉粉浆的做法的4点解答对大家有用。