大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉烧竹笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉烧竹笋的做法的解答，让我们一起看看吧。
竹笋烧红烧肉竹笋什么时候放？
红烧肉在炒制之后需要一定的时间才能焖透，在肉的烧别过程中，肉的脂肪和纤维会溶解，过早的加入竹笋会使红烧肉中的脂肪溶入在竹笋中，竹笋的味道会很好，但也有一个缺点，那就是使竹笋的鲜脆口感丧失掉，对有些要求竹笋口感清脆的食客来说晚一些再放竹笋也是正确的选择，总之早放和晚放因人口味而定。
水笋烧红烧肉的做法？
准备：姜、葱结、黄酒（非料酒）、糖、盐、老抽。水笋、五花肉。
做法
1、锅烧热中火加食用油，放入姜片煸香。
2、放五花肉煸炒均匀至肉色微黄，加糖色翻炒均匀，放入老抽（稍多一些）翻炒均匀，沿锅边转圈倒入半瓶黄酒，转大火煮沸。
3、加热水高于肉面3厘米左右，水沸后加入葱结，不要盖锅盖，大火煮10分钟（上色）。加锅盖转小火，计时1小时。
4、40分钟后，加入水笋，鸡蛋，如果水煮干了，可以稍加热水。
5、时间到，开锅盖进行二次调味，收汁至粘稠。亮红色的水笋红烧肉出锅装盘。
原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。
做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。
方法/步骤分步阅读
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五花肉切成2cm见方的块，浸入冷水中，20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。
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中火加热炒锅中的油至5成热，放入五花肉块煸炒至肉块干燥并边缘微黄。调成大火烹入黄酒、老抽翻炒上色，加入热水至浸没肉块，投入冰糖、葱结、老姜烧开，调成小火加盖焖烧20分钟。
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加入水笋块，继续用中小火焖至肉烂汤浓，起锅前10分钟，根据需要调入盐即可。
原料： 夹心肉、水笋 配料： 盐、料酒、老抽、糖、姜 步骤：
1、锅内放水，倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用；
2、夹心肉洗净切块，锅内放水煮沸后，将夹心肉入水氽一下，捞出凉水冲洗，沥干水分备用；
3、起油锅，放入姜片爆一下，然后倒入夹心肉翻炒一下，然后倒入料酒翻炒，再加入水笋，加盐、老抽、糖及适量水，水沸后改中小火保持微沸状态煮至肉酥软即可。 小语： 夹心肉要选择略肥一点的，因为笋比较吸油，肉太瘦了，反而不太好吃。
食材明细五花肉 1000g、竹笋 400g、花生油 50g、食盐 10g、冰糖 10g、老抽 5g、生抽 10g、料酒 2g水笋红烧肉制作步骤1、买来的竹笋用清水洗净后，切成丝。要在浸在水中1~2小时后再取出，取出后沥干水。
2、竹笋放入开水中，煮10分钟后，沥干水备用。
3、五花肉洗净后，切成稍大的块，温水下锅，淖出血沫后，备用。
4、另起锅放花生油，在炒锅中加入冰糖。融化后，放入五花肉煸出油脂，加入料酒、老抽（着色）使肉块上色，然后放入淖水后的水笋，加入一定量的开水。
5、大火烧开后，再加入适量老抽上色，然后转小火焖煮2个小时左右，调入生抽、食盐和小量的糖，再续煮2个小时煮软即可。
红烧肉炖竹笋正宗做法？
把五花肉煮水八成熟，切成小方块备用，白糖熬糖色，成褐色冒小泡加水，把肉放进去，放适量盐，姜，八角，桂皮，香叶，鸡精，把竹笋切块放进去一起炖，炖40分钟，开始收汁即可
到此，以上就是小编对于红烧肉烧竹笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉烧竹笋的做法的3点解答对大家有用。