进入夏季后，天气越来越热。人们首先想到的是吃冷饮、冰淇淋、冰块、冷饮，让清凉驱散燥热，从而达到消暑的目的。在很早的时候，睿智的古人就发现了“冰”的重要性，尤其是在炎热的夏天，冰镇饮料、冰镇水果、冰镇米酒可以消暑解暑，让人心情愉悦。
到了现代，“冰”已经用到了极致。超市的冰箱里放满了各种冷饮。天气越热，卖得越快，比如水果冰淇淋、奶油冰淇淋、巧克力冰淇淋、牛奶冰棍、山楂汽水、酸梅汤、脆皮甜筒、各种口味的汽水等等。
适当吃点冰淇淋问题不大，严重的是添加剂、色素、香精，这些都影响孩子的健康。所以在家里买雪糕的时候，尽量选择比较贵的几毛钱的雪糕，直接忽略。
在我的冰箱里，我很少买冰淇淋。第一，吃凉的不健康。第二，添加剂太多。每到三伏天，我都会做一些绿豆冰淇淋，干净卫生，不含添加剂，色素，香精。孩子可以放心吃，对家庭负责。
自制绿豆雪糕
配料:绿豆、炼乳
调料:白糖
1.准备适量的绿豆颗粒，用清水浸泡3小时，从锅里烧开水，放入高压锅压15-20分钟。如果是普通锅，可能需要一个小时左右。一定要把绿豆煮到开花。
2.可以直接用煮好的绿豆做雪糕，也可以准备一个料理机，把绿豆和汤一起倒进去，高速旋转一分钟，做成细绿豆沙，这样味道更好，口感也没有残渣。
3.再准备一个空盆，舀入适量炼乳，加入一勺白糖，用打蛋器搅拌至有小尖角，或者用牛奶代替。
4.将细腻的豆瓣酱倒入盆中，与炼乳混合搅拌均匀，一直搅拌。
5.另外准备一些模具，网上随机挑选，卡通图案，动物图案，价格还挺便宜的。倒入豆瓣酱，插入雪糕棒，封口，放入冰箱，冷冻3小时左右。
6.时间到了，打开模具，一个完美的绿豆冰淇淋就做好了。孩子有一只手，细嫩沙质，豆香四溢。重要的是没有添加剂，还有小时候的味道。
7.如果不想辛苦做豆沙，也可以用最简单的方法。绿豆煮熟煮透后，降温冷却，加入一盒纯牛奶、适量冰糖和糯米粉，搅拌融化，然后直接倒入模具中，插入雪糕棒，冷冻3小时，简单方便。
8.这样做出来的绿豆雪糕，味道一样好吃，口感略显粗糙，但一点也不影响。每一口绿豆颗粒都很好吃，比买来吃好多了。孩子口吃，没有压力。
技巧总结
1.将绿豆洗净，提前浸泡3小时以上，可缩短煮制时间。一定要煮熟煮透，豆子才会香气四溢。
2、冰淇淋的甜度，可以自己增减，可以用冰糖或者白糖，没有炼乳是用牛奶代替的。
3.冷冻5个小时后就可以吃了，一次做十几块，吃完后继续煮，因为毕竟没有添加剂，所以不能长时间存放，一个月内就可以吃了。
禁止抄袭。我吃好吃的菜谱，爱吃好吃的，每天更新家常菜和面食的做法，每天关注我学做菜的情况，总会给你惊喜。
