大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鱼蛋汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌鱼蛋汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
乌鱼蛋汤是什么原材料？
主料：腌制乌鱼蛋100g
调料：黄酒20g、酱油30g、香醋10g、玉米淀粉20g、食盐10g、姜汁10g、白胡椒粉10g、鸡粉10g、香菜10g、香油10g[2]
是山东的一道名菜
主料：乌鱼蛋100克
辅料：淀粉(蚕豆)6克
调料：姜汁12克，醋15克，黄酒10克，香菜2克，胡椒粉2克，盐2克，鸡油5克
做法：
1、先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时;
2、然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味;
如何炖乌鱼汤？
1· 1:豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切
2:乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。）
2· 烧一锅水 水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。
3· 1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动 不然会烂）
2:慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。
（没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。）
4· 炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。
5· 再炖了15分钟 加了豆腐
6· 豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟就好啦
加点盐 就可以喝啦
乌鱼l尾（约500克），茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，苍白20克。
做法
先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量熬成汤，去渣后浓缩至1000克左右，放入去肠杂后的乌鱼，用小火煮至鱼熟烂时加入冰糖和葱白、略煮即可。
1、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。
2、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
3、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
4、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
5、加入水炖煮。
6、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
材料
一斤多点的黑鱼片成鱼片，盐一小撮，料酒一茶匙（5ml），蛋清半个，厚红薯湿淀粉一茶匙（5ml）
做法
1.鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘
2.放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收
3.一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收
乌鱼片汤怎么煮好吃？
1. 准备食材：乌鱼片、葱、姜、油菜、白萝卜、香菇、西兰花、豆腐等；
2. 将乌鱼片洗净后放入温水中浸泡；
3. 将葱姜切片，油菜切丝，白萝卜切片，香菇切片，西兰花切小段，豆腐切块；
4. 将葱姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火煮至葱姜片变软；
5. 加入乌鱼片、油菜丝、白萝卜片，煮至乌鱼片变软；
6. 加入香菇片、西兰花段、豆腐块，再煮至蔬菜变软；
7. 加入适量的盐，烧至汤汁浓稠即可。
孕妇可以吃乌鱼汤的做法？
做法
1. 热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；
2.汤锅中放水、白萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。
3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再 放入黑木耳煮3分钟。
4.放入枸杞、芫荽和香葱。
到此，以上就是小编对于乌鱼蛋汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌鱼蛋汤的做法的4点解答对大家有用。