大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水鸭掌的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤水鸭掌的做法的解答，让我们一起看看吧。
最简单的卤水鸭脚怎么做？
最简单的卤水鸭脚做法如下：
1. 剪掉鸭脚的脚指甲，清洗干净。
2. 起锅放入稍宽一点的水，加白酒和姜片，鸭脚凉水下锅焯水。
3. 水开后，捞出鸭脚过凉水清洗干净，多洗几遍哦。
4. 沥干水分。
5. 另起锅，加蒸鱼汁和纯净水，鸭脚一起放入锅中煮开，加几粒干辣椒（也可以不加）。
6. 再转大火10分钟，烧干汤汁。
带皮鸭脚的卤制方法？
1、主料：鸭脚1000克
2、调料：白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克。
3、把锅放在炉上，倒入清水烧沸。
4、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。
5、投入锅内，同时，放入精盐煮1小时。
卤鸭掌怎么做？
卤鸭掌的做法：
备用食材：鸭掌15个，生姜1块，老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，香叶4片，桂皮1节，八角2个，花椒1小把，冰糖适量；
制作过程：第一步，鸭掌事先处理干净，剪去指甲，生姜切成片，在锅中添上水，冷水放入鸭掌，加上点生姜片，倒入料酒开始煮；
第二步，这个过程中，将所有的香料准备好，放入清水中浸泡一会，清洗干净，待将鸭掌焯好水后，即可捞出，用温水冲洗干净；
第三步，炒锅中添上点食用油，先放入香叶、桂皮、八角和花椒，小火将其煸炒至香味出来，将生抽、老抽、蚝油等放入锅中，同时加上点清水；
1、食材，鸭掌。
2、把鸭掌用清水洗净，剪去指甲。
3、准备好姜葱，卤料一小包。或者准备一些香叶、桂皮、八角、茴香。
4、加入姜和葱，烧开水。
5、加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。
6、焯过水的鸭掌，同姜和葱，香料包一起入锅。
7、把老卤汤再次烧开，放入步骤6烧开的水和鸭掌。再把浮沫去掉。烧开后转小火卤制约1小时，然后再泡一泡即可。按个人口感定时间。
8、卤好的鸭掌。
卤鸭脚的配方与做法？
卤鸭脚是一种美味营养的小食品，以下是制作卤鸭脚的方式：
## 配料
- 鸭脚 500 克
- 料酒、生姜、葱姜蒜适量
- 香叶少许
- 盐、糖、酱油、八角、桂皮、丁香适量
## 步骤
主料：鸭掌1000克
调料：白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香叶1克,丁香1克,草果3克,酱油50克,味精1克
1. 把锅放在炉上，倒入清水烧沸；
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；
3. 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；
4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；
5. 剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分；
6. 锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水；
7. 随后捞出，放在清水中洗去浮沫；
8. 鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；
干鸭爪的卤法？
方法/步骤
1/8 分步阅读
将鸭爪洗净，切除爪尖部分。
2/8
锅中放入冷水，放入洗净切好的鸭爪，放入姜片、葱段。
3/8
开火，鸭爪煮沸关火，煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净。
4/8
鸭爪部分比较脏，需要多洗下。
5/8
到此，以上就是小编对于卤水鸭掌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤水鸭掌的做法的5点解答对大家有用。