你喜欢吃粽子吗？
端午节，吃粽子问“端午健康”。我越来越喜欢中国传统文化，而中国四大传统节日之一的端午节也因为其浓厚的历史背景而让我产生了浓厚的兴趣。
端午节，最初是由古代祖先创立的，是一个祭拜龙的祖先，祈求辟邪的节日。传说战国时期楚国诗人屈原于五月五日跳入汨罗江自尽。后来，人们也把端午节作为纪念屈原的节日。还有纪念伍子胥、曹娥和介子推的说法。总的来说，端午节起源于古代先民选择“飞龙在天”作为祭拜龙祖、祈福辟邪的吉日，并注入了夏季“祛病防疫”"；时尚；端午节被视为“恶月恶日”，始于中原北部，为纪念屈原等历史人物而附会。
粽子的制作方法也多种多样，有甜粽子和肉粽子。今天，我将与你分享三种甜粽子。在原汁原味的基础上，吃到香甜软糯的糯米饭，简单几步就能搞定，厨房小白也能轻松搞定。
北方传统的红枣粽子，这种馅比较结实，每年都要吃。红白相间，有浓郁的枣香，虽然是小吃，但可以当饭吃。
1.材料准备:圆糯米提前几个小时洗净；小红枣洗净不用泡水；我用的粽子叶干，都是提前几个小时用冷水泡软了再用。新鲜的粽子叶可以洗净直接使用。
2.取两片粽子叶，一片压另一片以增加其宽度，剪去两端的硬茎和尖端，在叶的下1/3或1/4处对折，形成小漏斗状。底部的叶子要挡住尖端，防止米粒漏出来；想包小粽子可以四分之一折，想包大粽子可以三分之一折。
3.在“漏斗”底部放入适量糯米，用筷子捣实瓷器，然后放入四枚枣，表面覆盖一层糯米，距离顶部粽子叶边缘一点空，这样包的时候就不会漏掉米饭；
4.把上面的叶子折下来，压在糯米上，把两边的叶子包紧，形成菱形的粽子；
5.用手托住粽子，用小绳子绑紧；
6.将包好的饺子放入冷水锅中；我用电饭煲“煲汤”1.5小时，用普通锅自己计时就可以了。
这种小巧精致的蜜豆锥子饺子。因为外形细长，所以叫锥子粽子。容量不大，但是吃一个正好，既解决了对节日场景的渴求，又不会担心吃多了消化不了！
1.糯米浸泡4小时，干叶泡软后切去带硬茎的一面；
2.将两边对折，形成一个垂直的小锥子，将一根筷子放入锥子内，先舀一勺糯米，用筷子将瓷瓶扎好，再将筷子取出；
3.将蜜豆和糯米混合均匀，舀成圆锥形，离叶子最高处留半厘米的距离，压实米粒；
4.用拇指和食指捏住厚的一面，向内捏；
5.盖住上面的叶子，然后两边的小耳朵会向下折，把表面捏成三角形；
6.用小绳子绕几圈，扎牢；
这是一种美味的豆沙饺子，味道细腻，柔软，糯糯的。豆瓣酱是现成的，省去了炒馅的繁琐过程。过程中，取一勺，盖饭。感觉真的很好，太容易了。
1.将圆糯米洗净两次，用冷水浸泡；干粽子叶洗两遍，冷水浸泡3小时左右，叶子柔软有弹性；红豆沙也做好了；
2.取两片叶子，剪去头的硬茎和尾尖，从两边向中间形成漏斗状；
3.舀一勺糯米，再舀一勺豆瓣酱，然后把剩下的空填满糯米，轻轻压瓷；
4.用大拇指和食指捏住顶部的宽度，稍微向内挤压，形成两个小耳朵。把叶子折下来，盖在米饭上，用手捋成三角形，把两边多余的叶子向下折，形成盖子；
5.将多余的叶子折向左边；
6.拿一根小绳子在腰上绕几圈，同时牢牢绑住刀片的密封部分。
1.我做粽子叶用的是干叶，需要洗干净，用冷水泡，这样叶子会比较硬有弹性；
2.糯米，也叫江米，可长可圆。北方的圆糯米又香又糯。蜜豆、豆沙都是现成的；糯米和蜜豆的比例根据个人喜好调整；
3.高压锅需要很短的时间。煮好后泡在汤里，手温取出。用普通的煮锅或者电饭锅要很长时间，糯米软糯可口。
“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我曾经做过18年的英语老师。现在是家庭厨师，多平台特色美食原创作者，健康管理师，也是“为爱做饭”的ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。
#夏日清凉生活#
