大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
水煮牛肉的做法？
牛里脊肉、黄豆芽、鸡蛋清、盐、鸡粉、白糖、花椒、料酒、水淀粉、食用油、豆瓣酱、干辣椒、葱、白芝麻、香菜段、色拉油、生抽、老抽、姜、蒜。
1、牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。
2、再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟。
3、炒锅内热油，放入蒜瓣炒香。
4、黄豆芽洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至豆芽菜变软断生。
正宗水煮牛肉做法？
材料：牛肉150 克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。
选取上乘牛里脊切成薄片，冷水冲洗几次，去除血水。
2
新鲜棒菜去皮洗净切成薄片，葱切成葱花。
3
青花椒放入锅中文火炒出香味。
4
炒好后放入器皿里面手工撵成粉末。
5
漂洗后的牛肉片放入盐，豆瓣酱，花椒粉，熟油海椒，糖，淀粉拌匀，用手反复揉捏使其入味。
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用料：牛肉 半斤，蒜 1个，豆芽 1把，葱 2-3根，姜 适量
做法步骤
步骤 1
把牛肉洗干净切薄片然后用清水过多几遍洗掉血水，挤干水分后腌制 放入：蛋清，盐，油，胡椒粉，酱油，淀粉，料酒 搅拌均匀，剩下的蛋黄煎来煮汤不要浪费 趁着腌肉的时间准备其他配菜
步骤 2
水煮牛肉的做法家常？
第一步：首先我们把腐竹放入一个大碗中，预先用清水浸泡1小时，泡软之后切成5cm左右的长段。
第二步：把牛腩适当洗净，切成小块；而后在砂锅中加入少许的油，预热三成热后，把切好的牛腩放入锅中，均匀翻炒至周身泛白。
第三步：随后先往锅中加入准备好的姜片，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，适当翻炒一分钟后，加入没过牛腩的清水，一勺甜面酱，八粒冰糖，适量的蚝油，料酒，生抽，老抽，适当搅拌后开盖煮沸，捞出锅边的浮沫之后，盖上盖小火慢炖一小时。
第四步：随后开盖，把准备好的腐竹段倒入锅中，加少许的盐和鸡精调味，适当翻拌几下后，盖上盖继续炖煮十分钟。
第五步：最后把准备好的青红椒段倒入锅中，适当翻拌几下后，开盖炖煮三分钟就可以上桌品尝了。
材料：
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法：
材料
黄牛肉250g、青笋尖150g、色拉油100g、水淀粉50g、蒜苗100g、大蒜15g、干红辣椒5g、辣椒面10g、生姜10g、郫县豆瓣50g、料酒10g、食盐2g、花椒面5g、鲜汤250g。
做法
1、初步加工处理：将黄牛肉切成长6cm、宽2cm、厚0.2cm的薄片，用盐、水淀粉码芡；
2、青笋尖剖成四瓣，再切成长6cm的节，蒜苗取梗拍松切成长3cm的节，姜蒜铡成细末，豆瓣剁细；
3、炒锅置火上，掺油50g烧至220℃，下干辣椒炸至色呈棕红时捞起，铡碎，将锅端离火口待锅中油温降至150℃时重置火口上，下豆瓣、姜、蒜末、辣椒面炒至色红出香，烹入料酒、掺入鲜汤，放入笋尖、蒜苗煮断生后捞起盛入盘中；
到此，以上就是小编对于水煮牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮牛肉的做法的3点解答对大家有用。