大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬茄子大锅菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熬茄子大锅菜做法的解答，让我们一起看看吧。
大锅菜炖茄子家常做法？
主料
茄子适量
辅料
姜适量，蒜适量，油适量
配料
盐适量
生抽适量，味精适量
制作方法：1.把姜蒜切片，把茄子洗净、掰成块。
2.起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
3.放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。
材料
主料：茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙
鱼香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水
做法
材料：
茄子15斤，豇豆12斤，青红线椒1斤，姜米30克，蒜米50克。
调味料：
色拉油1桶，菜籽油300克，豆瓣酱50克，蚝油30克，盐10克，鸡精5克，味精5克，白糖20克，生抽50克，老抽15克，香醋10克，生粉150克，生粉水100克。
做法：
河北熬茄子大锅菜做法？
河北熬茄子大锅菜的做法非常简单
熬茄子大锅菜常用于河北、山西等地，其主要原材料是茄子、肉末、青椒、土豆、胡萝卜、大蒜等
将茄子炒至金黄色后，加入肉末、青椒等翻炒，再加入土豆、胡萝卜等煮至熟透即可
因为其食材皆为常见蔬菜，所以做法简单易于掌握
此菜可以口感香辣可口，适合与米饭一同食用
河北熬茄子大锅菜制作方法 河北熬茄子大锅菜是一道以茄子为主料，精选肉类和蔬菜搭配熬制而成的地方特色菜品
它的制作步骤较为复杂，需要将茄子洗净切块浸泡过油；往锅中加入豆瓣酱等调料煸炒后，加入各种蔬菜和肉类，熬制至茄子充分入味
可根据口味需求，适当更改成分比例及加减调味料，来适应个人口味需求
您好，河北熬茄子大锅菜是一道传统的地方特色菜，主要原料是茄子、土豆、肉末等。下面是简单的做法：
所需食材：
1. 茄子500克
2. 土豆500克
3. 猪肉末100克
4. 青椒1个
5. 红椒1个
6. 姜蒜适量
7. 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽适量
8. 植物油适量
食堂素烧茄子大锅菜做法？
1.茄子的种类没啥限制，青的、紫的都行，先用擀当子把里面擀开，然后切成长条，开水上笼蒸上七八分钟，把茄子蒸熟。
2.青椒两个，去除里面的辣椒籽、切成段。锅烧热，啥也不用放，直接把辣椒放进去进行干煸，用勺子摁压、去除里面的水分，一直把辣椒煸得有点发焦，起虎皮就管出锅了。
3.然后把辣椒放入蒜臼子里面，加入一小把大蒜，放入少许食盐，一块阙成泥。阙好以后倒出来，加鸡粉、生抽、香醋、香油搅拌均匀，擂椒酱就做好了。
4.8分钟以后把蒸好的茄子取出来，晾凉以后倒入擂椒酱，拌匀后即可装盘上桌。
材料
主料：茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙
鱼香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水
做法
做法步骤：
1/8将茄子丝瓜洗干净。切成滚刀块。
2/8锅中放油烧热放花椒葱姜爆香锅。
3/8接着放入茄子翻炒。把茄子炒到变色。
4/8再放入丝瓜一块翻炒，翻炒至丝瓜变色。
材料：
茄子15斤，豇豆12斤，青红线椒1斤，姜米30克，蒜米50克。
调味料：
色拉油1桶，菜籽油300克，豆瓣酱50克，蚝油30克，盐10克，鸡精5克，味精5克，白糖20克，生抽50克，老抽15克，香醋10克，生粉150克，生粉水100克。
做法：
到此，以上就是小编对于熬茄子大锅菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬茄子大锅菜做法的3点解答对大家有用。