大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
到西昌邛海好玩么？
自驾游？
很累人，不知你从哪里到西昌，反正成都到西昌开车的话10个小时，来回就花去二天了，非常累，如果你除去来回的时间还有三天在西昌，那就好办。
以休闲为主，就在邛海和泸山周围玩就是不错的，一天泸山，一天邛海，还有一天可以去卫星基地逛逛。
有车到了西昌就方便了，邛海就在西昌市区，西昌可谓一城一海一山的。
途中主要以享受气候为主，晒太阳，享受美食和风景，当地的特色美食有烤乳猪，醉虾，南瓜鱼头，油肉，米粉等，欢迎你们到西昌，这里天气不错，紫外线非常强，风也比较大，但整体环境好，四季如春的感觉哈。
猪油炸到怎么样才算好？
猪油炸出来是清澈的，而且晾凉以后跟牛奶🥛一样雪白的、猪油渣子是金黄色的，而且很酥脆的，可以用作烧白菜，包包子，包饺子等
炸猪油操作要点：
1.猪油得切大小均匀的小方丁，方便快速炸好，再有熟的时间是一样的，凉水下锅焯一下水捞出
2.加少许色拉油炸，加1/4水一起炸，火🔥不能太大，中火炸至金黄色，捞出油渣沥干油
3.烧白的话不用改刀，包包子和包饺子都得剁碎一点
猪油是我们老主宗时候滴专利，现在的人们几乎首选都是植物油，因为植物油方便快捷，猪油买回家还需要提炼，还有很多人对猪油有恐惧心里，怕吃了得这样病，那样病什么滴，总之现在的人们离猪油越来越远了啊。
我们现在的农村每年到了年底都杀猪，猪身上的板油，水油，还有大肥肉都切了放大锅里炼油了，这就是我们农村人一年滴油水了。
我们买油炼滴话最好选用大肥猪滴肥肉来炼油，肥膘猪肉炼油油香出油量还高。
把买回来的肥肉切片，放入锅里倒入一碗凉水开小火慢慢熬，在放入少许盐，放盐目的是防止炼制过程中偶尔会崩油，还有就是防止倒了夏天还没吃完油会变质，这个问题一般不会出现因为我们现在买滴肉回家炼都不会买太多但是注意一下也好吗。
炼油一定不要着急一定要小火慢慢熬，火急了油就糊掉了，我们把油炼倒肥肉片变成金黄色了，油锅上面有一层小白烟，这时候我们就把油渣捞出来把油放凉在倒入容器里盖好就可以了。
我们滴老主宗那时候都是把油炼好了以后放凉倒入坛子里面在密封保存。
还有就是我们在用油滴时候勺子一定要没有水啊。炼油要把油炼透，不然油容易坏了。
第一种水炸方法（油嫩清澈适合做汤类）：新鲜猪板油750克、（不要选猪花油、味大、出油率低），清洗干净切成麻将块。白开水150克、盐30克、取锅上火倒入猪板油加入白开水盖上盖大火烧开，改中火熬，听见油水炸的声音不要开盖，继续熬制，熬到没有这种油水炸的声音开盖出油了，改小火熬制油渣子变成土黄色，用漏勺捞出油渣在用手勺挤压油渣，在放入锅里彻底炸完油，再放入盐（这样熬出猪油不容易薃），过滤油渣、舀出油放入不锈钢桶里即可。
第二种用油炸办法（油香适合做烧菜）：新鲜猪板油750克清洗干净，色拉油50克、切块待用。生姜块30克，盐30克、取锅上火放色拉油
烧热，下入猪板油中火熬制、出油时改小火熬制，油渣成土黄色，捞出油渣挤压一下，再放入锅里熬制，把油彻底炸出，放入盐、生姜块（吸油里苦味）、过滤油渣，在舀出油放入不锈钢桶里即可。
你好，很高兴回答你的问题。
猪油炸的怎么样才算好呢？首先要明白怎么炸猪油，要注意的细节有哪些。才能炸好猪油。那么今天咱们就来介绍一下怎么炸猪油。
炸猪油的关键就是猪板油，也就是猪的肥膘。
板油切块之后，锅里烧水把板油下入锅中让水刚好没过板油就可以，大火把板油烧到滋滋响，然后改成小火慢慢熬。这样在烧水的过程中，等水干了，板油也熟了。最后慢慢烧出来的就是纯真的油，油也特别清晰，没有杂质。
准备材料：猪板油，盐，花椒，清水。
步骤：1.猪板油切成小方块，清洗干净。
2.放入炒锅中，加入清水。
3.大火熬开。
4.然后调成小火慢慢熬，熬到板油大小缩小，水分变少，油脂渗出。
5.继续小火，板油逐渐成为金黄色，油脂可以盛出。
你好很高兴回答你的问题。我是@阿彪酱 专注美食的创作者。猪油里面主要包含蛋白质和氨基酸，有补虚解毒的食疗效果。
熬好的又白又没有异味才算好的。下面我说一下炸猪油的步骤。
一：新买的猪油洗净，然后切成块，要把瘦肉剔出来。如果有瘦肉的话，容易把油炸黑。
二：锅中加入适量的水，然后放入切好的猪油。先大火烧开。把水上面的浮沫去掉。等锅中水份的基本上蒸发没有了。改为小火，慢慢的开始炸猪油。要不停的翻炒，防止猪油粘锅底。等到猪油炸成焦黄色里面已经炸干的时候可以捞出了。
炸好的猪油冷却后是又白又没有异味的。炸的时候要注意，要小火慢慢的炸。
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我是麻辣妹子阿纯，我来自山清水秀的四川，我的家乡差不多都是用猪油炒菜特别好吃，特别香。菜籽油就炒荤菜，也可以炒素菜哈 根据自己的喜好。
炸猪油各个地方可能有稍微不同，根据自己喜欢的风格炸猪油，我家炸猪油可能比较简单一些哈。
每年我们家杀猪后我妈妈都会先把猪板油洗净切成一小块一小块方便放锅里炸猪油。
准备好干净的炒锅，把猪油放锅里大火炸等出油了放少量盐，防止油溅皮肤上伤到皮肤。
慢慢炸到猪油金黄色的时候就关火，因为锅里的油温很高等油温凉了油渣出油也就差不多了，如果再接着炸的话就会炸焦有苦味了，油的颜色就会微黄微黄不好看了。
等油凉了装在干净的坛子里盖好，如果在天冷或者是冬天的话，猪油凝固成洁白洁白平整在整个坛子里很好看。放在阴凉干净防潮的地方，猪油炸的好存放的好的话放几年都是没问题的哈。我们一般就放楼上，等要炒菜用的话用碗装一些即可。
猪油虽好吃，瘦子要多吃哈，吃了白白胖胖皮肤很Q哦。如果是胖子的话，有三高的朋友建议还是适量而止哈。
到此，以上就是小编对于四川油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油肉的做法的2点解答对大家有用。