大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨西哥卷饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍墨西哥卷饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
墨西哥卷饼商用配方？
用料
中筋粉 400克
酵母 6克
盐 8克
橄榄油 18克
水 240克
墨西哥卷饼的做法
将所有材料放在一起合成一个面团。放在那静置10分钟，
搓条下剂，分成每个50克左右的面团，压成小的圆饼，在静置10分钟，（这步是很关键的，因为有酵母的存在，前面10分钟的微发经过搓条下剂的过程，等于一个排气的过程，很多朋友就直接去擀成薄饼，那酵母的作用不就一点没用了吗？虽然等会还是要擀成薄饼，但是内部组织就会更加的蓬松，经过加热就会比不醒的要蓬松）
墨西哥饼的家常做法？
1.
墨西哥饼:中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克; 牛油果沙拉:牛油果2个、圣女果200克、香菜20克、柠檬汁半个、盐、黑胡椒碎适量。中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克揉成较光滑的面团
2.
表面盖保鲜膜松弛30分钟
3.
1· 锅中倒入橄榄油
2· 加入切好的培根煎一会
3· 加入香菇翻炒
4· 加入彩椒，不仅营养还增加了食欲和颜值哈哈
5· 加黑胡椒酱或是黑胡椒粉，盐适量，翻炒至所有食材断生
6· 墨西哥饼加热，放入芝士片
7· 再铺上馅料，占饼皮的一半
8· 再铺上一层芝士
9· 合上饼皮，烙一会
10· 出炉啦，对半切开
墨西哥饼家常做法如下
1、首先我们在碗中加入300g中筋面粉，1g泡打粉，3g食用盐，70g玉米粉混合均匀，然后加入33g橄榄油，将其混合均匀，然后用50-55摄氏度的210ml的水和面，用1-2分钟揉至面团光滑即可，不用醒面。
2、然后将面团切成12等份，然后将每一小份揉成小面团，将面团的边缘的面往中间靠拢（类似包包子封口的动作）都集中一点后揉圆，
3、面板上撒上点面揉开，将面团擀至6英寸大小的薄饼。
4、锅中小火烧热，然后将薄饼放入锅中，当表面变色起小泡时候翻面，然后再烙至20-30秒翻面，饼里面会鼓起来哦，我们用铲子一点点把大气泡压平，烙饼时候多翻动，每张饼大概2分钟出锅！
墨西哥鸡肉饼的用料
鸡里脊肉 250g洋葱 半个墨西哥饼皮 2-3张孜然粉 适量黑胡椒 适量料酒 1勺橄榄油 1勺墨西哥奶酪碎 适量
墨西哥鸡肉饼的做法步骤
步骤 1
可以用鸡胸肉或鸡里脊、用料酒、橄榄油、孜然粉、黑胡椒、腌制片刻
墨西哥玉米卷饼？
1. 取一个大煮锅，开中高火，加入猪肉，高汤和莎莎酱，混合在一起。然后加入足量的水，没过肉。盖上锅盖煮到开锅后转小火，盖着盖子焖煮3-4个小时，直到肉差不多一戳就散架为止。加入盐调味。
2. 烤箱预热至204℃。之前的锅滤掉水，将肉放到烤盘里，切成小块。烤15-20分钟，直到表面变得脆脆的，呈焦黄色。
3. 如果使用的是超市卖的玉米饼，要一个一个在微波炉或者锅里加热。如果用锅，先加一点黄油或橄榄油，好让饼变得软一点。当饼里有空气并鼓起来时就说明好了。如果用的是微波炉，事先在下面垫一张纸巾，在上面摞一到两个饼，高火10秒钟（有时候要20秒）
4. 上桌的时候，将两个玉米饼摞在一起，算做一份。上面放几勺馅料，再放上碎番茄粒。可以和用盐和白醋调过味的生菜，或者煎豆泥，鳄梨酱，奶酪搭配着一起盛盘。
5. 吃的时候，把肉馅均匀分给两个饼，一次吃一个，可以折起来或卷起来吃。
到此，以上就是小编对于墨西哥卷饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨西哥卷饼的做法的3点解答对大家有用。