大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海红烧肉最正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海红烧肉最正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
上海红烧肉正宗做法王刚？
1、材料：五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
2、将五花肉切块，块葱切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。
3、锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
4、翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。
5、炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。
主料
五花肉450克
辅料
冰糖35克， 姜1块 ，香叶2片 ，八角1个 ，花椒粒8粒 ，桂皮1块 ，小葱1根 ，食盐4克 ，黑胡椒粉少许 ，色拉油2汤匙， 红烧酱油2茶匙 ，黄酒2茶匙
做法步骤
材料
油，白糖1大匙，泡椒，八角，盐，酱油，酒，蒜，红菇
做法
1.锅中放油烧热.下白糖一大勺左右翻炒到糖溶起泡发黄倒入焯过水的肉块炒匀和几个泡椒.
2.放酒/酱油/盐/适量水/八角两个/几个蒜头煮开后转小火焖煮到肉差不多烂时加入红菇(水发好.没有就不放或放香菇).
材料
新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐
做法
1.提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳。
2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生，
用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。
步骤：
1、牛肉清洗干净切块备用。
2、冷水下锅焯水。
3、放入葱姜。
原料：五花肉500克
调料：盐、料酒、姜汁、蒜汁各少许、酱油、食用油适量、叉烧酱50克、番茄酱10克。
方法
1将五花肉用少许盐、料酒、食用油、姜汁和蒜汁腌制10分钟；
2将叉烧酱和番茄酱调匀备用；
3锅中油烧热，放五花肉爆炒至表面焦黄；
4放入调好的酱，加适量酱油，翻炒均匀； 5加温水。
上海汪姐红烧肉正宗做法？
做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少许，冰糖50克，将五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉就做好了
到此，以上就是小编对于上海红烧肉最正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海红烧肉最正宗做法的2点解答对大家有用。