大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆炒米粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆炒米粉做法的解答，让我们一起看看吧。
新疆炒米粉的做法？
主料
米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油适量
芹菜适量 甜面酱10g
豆瓣酱10g 干红辣椒5g
大葱10g 姜3g
胡椒粉5g 料酒2g
正宗新疆炒米粉的做法步骤
1. 先把米粉泡2小时
原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。 辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料 做法：
1、把（牛肉）鸡肉切丝加入适量淀粉上浆，西芹洗干净切成斜段或者是小丁，根据自己的喜好。米粉（倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟）泡发至没有硬芯。 蒜切成碎粒，葱切成丝。
2、 调酱汁。将蒜粒，2勺蚝油，1勺糖，2勺甜面酱，2勺豆瓣酱，一袋番茄酱，一勺味极鲜，白胡椒粉加在一起，调成酱汁。
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，再将葱花放进去爆香锅后，将（牛肉）鸡肉倒进锅内小火翻炒至肉七八成熟，加料酒，倒进酱汁翻炒，接着将芹菜加进锅内爆炒两分钟。
4、倒入米粉，搅拌均匀后，保持大火，奋力翻炒。如果感觉太干，中途还可加少许水，直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜熟软即可出锅。 注意：甜面酱是米粉有酱香味的关键。
新疆炒粉的做法？
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炒米粉酱1.锅内倒入油小火炸花椒、生姜炸出香味捞出，将上方各种酱混合倒入锅中小火翻炒两分钟左右捞出(辣椒酱做法：干辣椒煮软剁碎)
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煮米粉，冷水入锅(要提前泡才好煮）煮至筷子可以夹断捞出过冷水
最后一步
锅内放油，翻炒鸡胸肉至熟然后加入米粉酱翻炒，再加入包菜或者芹菜(芹菜是新疆炒米粉的灵魂建议加上)加入米粉及其他配菜翻炒，(要少加一点水)翻炒大概两分钟出锅。
怎么做新疆炒米粉？
浸泡米粉，开水泡50分钟一直加开税，水温保持90度，然后冷水泡5分钟，倒掉冷水放在碗里备用。
鸡肉切片，备好。
葱用这个的三分之一就可以，然后蔬菜根据自己的喜好，比这个多一点最好。
用油热锅，炒肉，在放入葱，翻炒一会加入蔬菜，搅拌均匀以后接着放入炒米粉专用料，翻炒一下搅拌均匀，再加入米粉。最后再加入水，大火煮3～5分钟，加盐翻炒几下，即可出锅。
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。
做法如下：
1、用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。
2、 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。
4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5、加入香料和适量的酱油后继续翻炒。
6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可。关火出锅。
到此，以上就是小编对于新疆炒米粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆炒米粉做法的3点解答对大家有用。