大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱烧饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻酱烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
芝麻酱烧饼的做法？
食材：
普通面粉300克、盐、室温水175克、芝麻酱、五香粉、香油、白芝麻、食用油
制作步骤：
第一步：大碗里加入300克普通面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性；接着用175克室温水和面，拌成絮状后再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑，再包上保鲜袋松弛15分钟。
第二步：现成的芝麻酱搅拌均匀后挖出两勺，放入碗中；再加入小半勺盐和适量的五香粉、香油拌匀，拌成浓稠的状态即可。
1. 酵母加到温水里活化后加入面点机里，倒入面粉、白糖，启动和面程序，搅拌均匀无颗粒即可（不用过多搅拌）
2.启动面点机发酵功能20分钟左右（面团稍微膨大就成）
3.揉几下擀薄
4.抹上调好的芝麻酱（用稍微多些的香油调芝麻酱，要不成品干，里边加入少许椒盐提味）
5.用刮板刮匀
6.一边抻一边卷起，这样薄且层次多
7.切成长条剂子
8.取一剂子，中间对折往里收
芝麻酱烧饼做法？
步骤/方式1
面粉加入适量的安琪酵母粉混合在加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发
步骤/方式2
醒发好的面团如图，蜂窝状态，取出来排气
步骤/方式3
擀成面皮
步骤/方式4
自制麻酱烧饼？
原料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。做法步骤：
第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。
第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌
第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗
第5步、加入麻油，盐和花椒粉
第6步、搅拌成细腻的糊状
第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形
第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面
第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多
做法步骤：
1、先和面，往盆里加入面粉，再加入酵母粉（1斤面粉加3g的酵母粉），再加入3g的盐。然后再分次少量加入250g的水来和面，一次倒少量的水，用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再继续揉成面团。面团揉好后，盖住让它发酵半个小时。
2、揉的这个面团不需要完全的发酵，让它处于半发酵状态就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面团继续揉均匀、揉光滑。
面团揉好后，用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。
面片擀好后，在上面均匀的刷一层芝麻酱。这个芝麻酱是提前用香油稀释过的，然后在上面均匀的撒些椒盐。
然后这样对折在一起，这样做是为了做出来的麻酱烧饼有层次感，用刀切成大小相同的小剂子。然后这样把小剂子的四个角捏在一起（不要让芝麻酱露出来），整理成圆形。一面沾点水，再蘸上白芝麻，再放在案板上整理压成圆饼坯。
3、饼坯全部整理好了，下来开始烙饼。
电饼铛里刷油预热下，然后把饼坯放上面烙。我做的饼小，一次可以烙4个。在每个饼上面也刷层油。把一面烙好后翻过来烙另一面，最后把饼两面都烙至金黄色的时候就可以出锅了。
好了，咱们这个麻酱烧饼就做好了，这个饼外面蘸着白芝麻，里面还刷有芝麻酱。吃着非常的香酥可口，吃完让人回味无穷。就算放凉了，这个饼也不会变硬。
1将主料混合成团，揉至光滑有弹性，松弛20分钟
2混合材料A，搅拌均匀为麻酱糊
3混合材料B，为表面刷料
4松弛好的面团擀开成长方形
5均匀抹上麻酱糊，卷起
6两端向中间折
7再对折，松弛20分钟
8擀成长方形大片
9重新卷起
10切成九段
到此，以上就是小编对于麻酱烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱烧饼的做法的3点解答对大家有用。