【蔬菜炖羊排】
【用料】
羊排肉500克
番茄2个
胡萝卜1根
西兰花半颗
洋葱1个
大蒜2瓣
番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量
【做法】
1-2、平底锅烧热，不用放油，放入羊排煎至两面微焦，会有羊油跑出来，盛出备用
3、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末，再放入胡萝卜和番茄翻炒
4、加入番茄酱翻炒
5、加入高汤和香叶煮开
6、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂
7、最后放入西兰花小煮一下，用盐和黑胡椒粉调味即可
莲藕炖排骨
寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。
医学证明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。
原料：
肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞
做法：
1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；
2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；
3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；
4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；
5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；
6、添加适量盐调味儿；
7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火
山药牛腩汤
材料：
山药1段??牛腩500g??盐适量
做法：
1、?牛腩洗净切块，放入锅里添加清水，滴些料酒，大火煮开至变色，用清水洗净浮沫。
2、?葱姜洗净，姜切片，葱打成结。山药去皮洗净后切块。
3、?所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水，大火煮开后转小火煲2小时以上至牛肉软烂。加入山药继续煲至山药熟，最后加盐调味即可。
