中西餐专业(中西餐是学做什么的)_美食做法

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您好！我很高兴回答你的问题，左高右低：两个人并排坐着时，通常右边是上座，左边是下座。这是因为中餐通常是按顺时针方向上菜的，所以右边的人比左边的人优先。

中座受尊：三个人一起用餐时，坐在中间的人比坐在两边的人地位高。

面门在上：如果吃饭时，有的人面向大门而坐，有的人背对大门而坐，按照礼仪惯例，面向大门的人应该坐在上面，而后面的人则背对着大门而坐。背对前门的人应该坐在底部。

更好的观赏性：在一些高档餐厅用餐时，室内外往往会有美丽的风景或优雅的表演供食客欣赏。这时，你应该坐在视角最好的地方。

靠墙坐比较好：在一些中低档餐厅就餐时，为了防止路过的服务员和食客的干扰，上座通常是靠墙的座位，下座是靠墙的座位。是靠过道的座位。

重中之重是主席台：如果宴会厅有专用主席台，则主席台旁边的餐桌应为主桌。如果没有专用的讲台，有时紧邻主架的餐桌就是主餐桌。希望能为您做到。

学厨师是学西餐好还是中餐好？

很多人都知道，厨师是当今社会的一个热门行业。每年都有很多人学习专业烹饪技术，成为专业厨师。然而很多人不知道学厨师到底是学中餐好还是西餐好。中餐和西餐有什么区别？别担心，本文将为您详细介绍中西餐的5大区别，让您在选择时不再纠结。

一、概念不同

中餐和西餐是概念上完全不同的两种类型。中餐是指中国的烹饪方法，西餐是指西式的烹饪方法。这两个物种的发源地一在东方，一在西方，地域也明显不同。

二、原料不同

我们大多数中国人主要吃中餐。餐桌上的菜肴种类繁多，有天上飞的东西，有地上爬的东西，有水中游的东西，还有各种植物。只要允许吃，就可以做中餐。西餐原料的选择还是有很多需要注意的地方。比如，西方很多国家都有宗教信徒，不同的宗教有不同的禁忌。例如，如果信仰伊斯兰教，信徒就不吃猪肉。他们的饮食主要是牛羊肉。还有很多西方人不吃动物内脏，所以西餐在原料的选择上有很多限制。在主食方面，中西餐也存在较大差异。中国人的食物主要是米饭和面条，因为中国人以米饭和面条为主食，而西方人则主要吃面包、蛋糕等西式小吃。

三、做工不同

手艺其实就是做菜时的刀工。学习成为一名厨师非常重要的一门课程就是练习刀功，尤其是对于中国厨师来说。中国的刀功在世界上非常有名，因为中国厨师可以把食材切成非常细的丝、块、片等。即使是刀功好的中国厨师也能把食材切得比机器更细，而且与刀功相比西方厨师付出的代价更注意使用不同类型的刀具来准备不同的食材。比如有专门切牛排的，也有专门切蔬菜的。他们通常有很多刀。而且，西餐的食材并不看重能切得多细。西餐的食材多为块状或卷状，因此中餐和西餐在刀工方面存在很大差异。

四、制作方法不同

中餐的烹调方法一般有煎、烤、炸、煮等二十八种，因为中餐的种类繁多，烹调方法也多种多样。西餐主要有炒菜、烤菜和凉菜，两者的区别还是很明显的。

五、权重不同

去过西餐厅或者看过西部电影的人都知道，西餐在正餐中分为开胃菜、主菜和甜点。出品都是一一上来的，每道菜的份量都不大。中餐则完全相反，因为中国人喜欢一大家人围着一张桌子吃饭，所以菜都上齐了，大家一起开始吃，所以每道菜的分量都非常足。

通过上面的介绍，相信大家应该知道学习做中餐和西餐的区别了。中餐和西餐的区别还是很明显的。在做决定的时候，一定要根据自己的意愿来做。

中西餐有什么相同之处

1.中国人喝汤时只需要不发出声音，西方人也是如此。喝汤时发出任何声音是不礼貌的。你没看到西餐厅总是很安静吗？所以要用好汤，记得从里到外舀汤。别像中国人一样。它是从外向内舀的。吃鱼、吃骨头都有特殊要求。你必须先了解它，然后才能开始，否则会很尴尬。总之，记住，如果你不能用刀叉吃东西，先不要这样做，观望一下，入乡随俗。有什么大不了的，别吃这道菜。