大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南木瓜水的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南木瓜水的做法的解答，让我们一起看看吧。
木瓜泡水的做法？
木瓜水又叫冰粉，是中国西南部夏天的传统小吃。
工具/原料
木瓜籽 (50g)
熟石灰 (30g)
纱布 1块
水 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
制作石灰水。熟石灰放入1500ml水。搅拌均匀后静置1～2个小时。备用。
1、半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净。
2、把木瓜切成比较大的块。
3、取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去。
4、取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.加进白醋白糖和盐，还有适量的凉开水。
5、把瓶子摇晃，目的是让放进去的配料溶到木瓜和水里面。
云南木瓜水文案？
云南木瓜水又叫冰粉。
在重庆，四川，贵州买冰粉吃，里头通常会放有比较华丽的配料。当然如今其他省份也有而且配方也不尽同，这是一个地方一个地方吃下来总结的，但要是形成街头巷尾都有的特色饮品，那就只是滇中本地小吃店独有了。
对很多朋友来说依然还没有概念，这么说吧。制作木瓜水的木瓜不是当今市面上讹传的美容丰乳的那种台湾木瓜，也不是傣族做菜的酸木瓜，而是一种假酸浆的植物的种子。云南这边称为“木瓜籽”，这是一种学名石花籽又叫冰粉籽系假酸浆的种子，为茄科一年生的草本植物。
为什么叫木瓜水，这个知识点包括当地人在内的朋友都回答不出来，在翻阅当地图书馆写论文的时候偶然查到，据《昆明民间常用草药》记载，假酸浆又叫草本酸木瓜，这才是木瓜水名字的由来，很绝。
木瓜水按其形态准确的应该叫木瓜凉粉，滇西，重庆一代叫“冰粉”，我更喜欢这种叫法，透着清凉，冰清玉洁的感觉。
木瓜水据说以大理的“冰粉”最为特色，因此木瓜水总是和云南大理白族的凉面、凉米线、抓抓粉在一起卖。
高原的太阳热烈，无论春夏秋冬，只要出太阳，便是满目的炫耀。于是在街头巷尾的荫凉下，一张罩着玻璃罩子的台子，后面站着一位传白族服装的小姑娘或者小媳妇，罩子里面依次摆放着一碗碗排列起来的凉米线凉面和抓抓粉以及十种左右的佐料，在显要位置上摆放的便是透明的胶状的水晶般的木瓜凉粉。
木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆，凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。对白族姑娘说：要一碗木瓜水。于是白族姑娘取一个吃饭的小碗，用一把汤勺，舀起一勺木瓜凉粉搁在碗里，这时最关键的步骤是用汤勺打碎碗里大块的凉粉，“挞挞挞挞”， 只见白族姑娘绣花的衣袖在阳光里舞动，与汤勺和碗和木瓜凉粉以及清脆的“挞挞”声浑然一体，让人眼花缭乱。冰清的凉粉便如同碎裂的冰块般呈现着各样的形状和花纹，却总离不了一个凉字。这时再舀一勺自家熬制红好镇凉了的红糖水，红赭色的红糖水便欢快着渗透了透明的凉粉， 最后再依次撒上一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花饴（或是金色的桂花饴）、几根红绿丝，一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜水就好了。木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，两个字：爽！
云南酸木瓜鱼正宗做法？
制作的步骤如下：
1、将鱼洗净腌制，加入葱姜水、胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟。
2、切好木瓜、小米辣、大葱沬备用。
3、准备好糟辣子。
4、冷锅热油，多点油放入花椒米，炒香蒜沬加入姜沬。
5、这时大火加入糟辣子，加水。
6、加水后直接下入鱼块、大葱、木瓜、小米辣，搅轻点功均匀，倒入鸡精、料酒、胡椒粉，小火盖盖子慢慢烧15分钟，起锅前倒入生粉、味精。
7、起锅后可撒香菜上桌。
到此，以上就是小编对于云南木瓜水的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南木瓜水的做法的3点解答对大家有用。