大虾既然学会这样，三天吃不饱。孩子和大人都喜欢。真是松了一口气！
一年之计在于春，春是一年的开始，也是孩子长大的时候。爱操心的妈妈们也忙起来，开始给孩子做各种营养餐。对虾是一种营养丰富的食物，蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还能补钙、美容、抗衰老。对于小孩和老人来说是极好的食物，对于女生来说经常吃也是非常有益的！
一到春天，我就爱给儿子媳妇做这道菜~大虾炒西兰花。西兰花被称为“蔬菜之冠”，其营养含量居同类蔬菜之首。常吃西兰花可以维持和促进骨骼生长，保护视力，提高记忆力。西兰花含有极其丰富的维生素C，尤其是富含维生素C的食物中！
大虾炒西兰花不仅营养而且非常好吃！大虾是我年前准备年货时买的一种冻虾。那时候很便宜，28斤。现在30多了。冻虾可以比鲜虾便宜一点，但是如果没有煮好，会有腥味。很多人不会做冻虾。煮熟后，它闻起来很臭。其实方法没用。
1.取一盆冷水，加入少许盐，搅拌融化，然后放入冻虾，浸泡至完全冻结。冻虾不能快速解冻，但可以用热水解冻，热水解冻虾的味道也不好吃。加盐可以促进大虾快速解冻！
2.别担心煮熟的大虾。首先我们把大虾的皮和头去掉，拿着大虾的头和尾拱起身体，用牙签把大虾背部的虾线去掉，然后用刀把大虾的背部横开。
3.将大虾背部的虾肉放入盘中，加入适量的盐、姜和料酒，拌匀，腌制10分钟。
4.西兰花洗净切成小花，然后放入开水锅中焯2分钟，捞出凉开水备用。西兰花焯水时，加一点盐可以增加底味，加几滴食用油可以让焯水后的西兰花更绿！
5.大蒜切片，姜切丝，葱切丝备用。
6.往锅里加油。油温五六成热时，放入葱、姜、蒜，爆香后倒入腌制好的大虾，大虾微微变红时倒入西兰花，翻炒均匀后调味:加入盐1勺、糖1勺、鲜香少许和蚝油，再次翻炒均匀后出锅。
做冻虾，不要只煮！再加2步，新鲜好吃，越吃越想吃！这两步是去虾线，腌制。“虾线”是大虾的肠子，里面黑色的东西是大虾的排泄物。如果不去除，吃起来会有点“咬”的味道，会有很浓的鱼腥味，很大程度上影响口感！为了让虾鲜嫩香浓，腌制也是必不可少的。腌制后的大虾不仅能去除腥味，而且味道更鲜美！
连续做了三天大虾西兰花，媳妇儿子都没吃饱。他们爱吃，我爱做饭。关键是很简单。你为什么不试试呢？
今天的分享到此结束。我是小凤，我喜欢小凤分享的美食。别忘了关注风子！
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