大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣花螺的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣花螺的做法的解答，让我们一起看看吧。
花螺做法香辣？
1把田螺提前清理干净，备用。
2把青红小米椒切成段，再准备一点干红辣椒段。
3起过放油，油温五成热时，即可放辅料。
4锅里放入葱姜段，干辣椒，爆炒出香。然后加入一勺辣椒酱，一勺黄豆酱。
5把辅料炒出香味之后，放入田螺。
香辣泡花螺的做法步骤图，香辣泡花螺怎么做？
主料 花螺 青红辣椒 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 米酒 酱油 糖 Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法步骤
1. 花螺吐沙洗净备用。
油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香。2. 再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油（火不用太大，容易糊锅）。
3. 炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻。
4. 加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
5. 填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅。（依个人口味起锅前可适量点点香油）
6. 香喷喷，让人欲罢不能的香辣花螺出锅！不着急吃的可以在汤汁里泡久一些，会更入味哈。
7. 豆瓣酱本身很咸，不用加盐了。太好吃了！停不下来，停不下…此方法做海螺丝，贝壳同样好吃哈！
爆炒花螺要不要焯水？
要焯水
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣；红椒洗净，切重约5克的块。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒。
4、最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
爆炒花螺要焯水
食材：花螺肉250克，黄瓜片15克。
调料：泡姜丁、花椒油各5克，泡红椒末、豆瓣酱、李锦记香辣酱、葱、湿淀粉各8克，鲜花椒、干辣椒节、野山椒各10克，料酒5克，保宁醋4克，盐、香油2克，色拉油180克，红尖椒20克，青尖椒100克，泡红椒5个。
1、锅置火上，放清水750克、盐、2克料酒、2克醋大火烧沸后放螺肉大火汆水2秒钟待用；青、红尖椒切1厘米长的段备用。
2、锅内放100克色拉油，烧至七成热放青、红尖椒段中火煸1分钟，控尽油。
3、锅置火上倒剩余的色拉油，烧至四成热，放干辣椒节大火煸炒2秒钟，放鲜花椒、野山椒，中火炒1分钟放豆瓣酱、泡红椒末、香辣酱、泡红椒、泡姜丁小火炒1分钟，放螺肉、青红尖椒段小火炒30秒，烹3克料酒，放葱、花椒油、香油，加湿淀粉勾芡，烹2克醋起锅装在用黄瓜片装饰的盘中即成。
— 烹饪步骤 —
1· 到海鲜店买回新鲜的花螺，用清水和刷子刷洗干净，这次买的花螺洗了三次，刷得干干净净～
2· 冷水下锅焯水，加入料酒、葱段、姜片，水开煮两分钟～
3· 煮好后捞起，再用清水清洗一遍，沥干水分，备用～
4· 起锅烧油，油热下入花椒、姜片、葱白、蒜瓣，炒出香味～
5· 下入准备好的花螺，翻炒，加入一勺料酒，两勺生抽，翻炒至入味～
6· 用小碗，放入一勺玉米淀粉，加水兑成水淀粉，边翻炒花螺，边倒入，炒到花螺完全吸收，出锅装盘～
不需要焯水
以下是爆炒花螺的做法
1 食材准备，花螺300g，蒜苗2根，红椒1个，香菜10根。（蒜苗我没用）
2 香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝。
3 花螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净。
4 锅里热油，爆香蒜，姜，小辣椒。
5 把爆香的姜蒜拨一旁，倒入花螺煸炒。
6 加生抽和少许糖煸炒一下。
7 加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗，红椒丝。
8 最后放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。
到此，以上就是小编对于香辣花螺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣花螺的做法的3点解答对大家有用。